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先日の高松みやげ。湊屋の栗納豆、高松駅のキヨスクで購入しました。渋皮をむいた物と渋皮付きの物と二種類売られていたのですが、これは渋皮付き。渋皮付きの栗の甘露煮を、薄蜜から濃い蜜まで3段階に分けて3日間糖蜜に漬け込み、その蜜漬けに和三盆をまぶして作っているそうです。原材料は栗、砂糖、和三盆とシンプルですが、手間がかかってますね。 口に一粒入れてみると、栗の味と食感がしっかり感じられ、かすかに残る渋皮の渋みがアクセントを添え、秋の味と香りが和三盆の上品な甘さとともに口の中に広がりました。 一箱（7粒入り）しか買わなかったのが残念でした。  |
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上等なお菓子ですね。
和三盆の優しい甘さと、栗丸ごとの味を想像してしまいました。
渋〜〜〜いお茶と一緒に頂きたい。
2010/2/13(土) 午前 10:21
＞＞ちぇるしーさん、
そうですね。上品な味で、渋いお茶に良く合いますね。
2010/2/13(土) 午前 10:40
おぉ〜、これはおいしそうですね。クリ独特の噛み心地が伝わってきそうです。
Ｗ凸！
2010/2/13(土) 午後 4:50 [ Yokai ]
＞＞妖怪さん、
予備知識無しに食べたのですが、美味しかったです。
仰るとおり栗の食感もしっかり残っていて、そこに渋皮と和三盆が深みのある上品な味に仕上げていました。
Ｗ凸有難うございます。
2010/2/13(土) 午後 8:40
記事を読む前からヨダレが出ました（≧▽≦）
栗納豆なんて、贅沢なお菓子ですよね！おいしそうです。ポチ☆！
私はメリーチョコレートのマロングラッセが大好物ですが、こっちも熱いお茶と一緒に頂きたいです。。。。
2010/2/17(水) 午前 8:31
＞＞エリエリさん、
マロングラッセも美味しいですが、この栗納豆を食べたら、日本に生まれて良かったとしみじみ思いました。
ポチ☆有難うございます。
2010/2/17(水) 午後 8:28