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私の大好物、小池菓子舗（福島県柳津町）のあわまんじゅうの実演販売が新潟伊勢丹で行われているということで、昨日買いに行きました。昨年もこの時期でしたので、ほぼ一年ぶりです。 売り場には行列が出来（蒸すのが間に合わない？）、アクリル板で仕切られた実演コーナーの中では昨年と同じ職人さん（お店のご主人？）が、お猪口のような容器で一つ一つあわまんじゅうの形をこしらえていました。一年前と変わらない、ニコニコと笑顔を絶やさずリズミカルにこしらえていく姿に、見ている方も楽しい気持ちになりました。  ↑お猪口のような容器に粟ともち米を混ぜた粉を入れ、指で窪みをつけて餡子を入れる。 その上から粉をかぶせて形を整え、せいろに並べる。 そのリズミカルな動作は、見ているだけで楽しくなる。 これを蒸した後団扇であおいで冷ますと、美味しいあわまんじゅうの出来上がり。 あわまんじゅうについてあわまんじゅうは、約180年前、会津柳津の名刹である福満虚空蔵尊圓蔵寺が大火にあった際に、二度と災難に遭わないようにと粟ともち米で作った饅頭を虚空蔵尊に奉納したのが始まりとのこと。クチナシ色素で黄色く染められた生地は、蒸したては柔らかく、一晩置くともっちり感が増します。甘さ控えめの餡子を包んだ柔らかくもっちりした饅頭はお腹に優しく、何個でも食べられる美味しさです。  ↑福満虚空蔵尊圓蔵寺：2007年4月1日撮影  ↑圓蔵寺境内の「開運撫牛」 1830年（文政13年）の本堂再建の折、赤い牛が資材等の運搬を手伝ったという言い伝えがあり、 このことが会津の郷土玩具『あかべこ』の由来となったそうです。 |
食、酒、料理
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あっという間の１年ですね。
前回の記事、なんだか、つい先日のことのように思い出しました。
このいろ合いのように、やさしい甘さのお菓子なのでしょう。
アノニマさんがブログで紹介した場所やお店。。。今週は続いて私の登場予定です。(^_^;)
2010/3/7(日) 午後 9:09
拝見しているだけであの独特のもっちりとした食感がよみがえってきました。しばらく食べていないので食べたくなりました。
Ｗ凸！！
2010/3/7(日) 午後 9:13 [ Yokai ]
＞＞ちぇるしーさん、
過去記事をひっくり返して見たら、ちょうど1年前でした。この1年間様々なことがありましたが、変わらない美味しさに再会するとホッとしますね。
ちぇるしーさんの記事、楽しみにしています♪
2010/3/7(日) 午後 9:26
＞＞妖怪さん、
条件反射的（笑）に食べたくなりますよね。
Ｗ凸！有難うございます。
2010/3/7(日) 午後 9:28
おいしそう♪
アノニマさんの年中行事になりそうですね、あわまんじゅう。
私もお相伴したいです。
2010/3/8(月) 午前 0:48 [ DAG@PMGB ]
＞＞dag@pmgbさん、
来年も来てくれて、本当に年中行事になると嬉しいですね。
2010/3/8(月) 午後 8:11
粟まんじゅう、テレビでみたことありますが、食べたことなかったです。黄色い色から味を想像できませんでしたが、そんなにおいしいんなら是非食べてみたいな〜。
ポチ☆！
2010/3/14(日) 午後 9:19
＞＞エリエリさん、
本当に、素朴で優しい味です。
各地で実演販売しているみたいなので、機会があったらぜひお試しください。
一番良いのは柳津に行くことですが（笑）
ポチ☆有難うございます。
2010/3/14(日) 午後 10:03
「泡まんじゅう」かと思ったら、粟なんですね！
いやー、写真を見ているだけで涎が…(´▽｀)
今度福島に行く機会があったら食べてみます♪
2010/3/17(水) 午後 10:18 [ kan*e*i11*5 ]
＞＞kan*e*i11*5さん、
ぜひお試しください。お勧めです♪
2010/3/17(水) 午後 10:35