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先日入った蕎麦屋さん、「さらしなの里」です。新潟市内の、女池神明（めいけしんめい）という所にあります。普段は平日でも混んでいるのですが、この時はお昼時をかなり過ぎていたため空いていました。 以前入ったときは鴨汁そば（冷たい蕎麦を温かい鴨汁につけて食べる）で、これも美味しかったのですが、今回は「くわ焼き定食」（鍬焼き丼とザルそばのセット）をいただきました。なお、「鍬焼き」とは、醤油とみりんのたれにつけた肉や野菜を鉄板で焼いた料理で、昔、農作業の合間に野鳥をつかまえ、鍬の上に乗せて焼いて食べたことがルーツといわれています。 肝心のそばは、香りのしっかりした若干太めの手打ちそば。これを濃い目のそばつゆに半分くらいつけてすすると、そばの風味が口のなかに広がりました。そば粉は佐渡市相川産だそうで、素材に対するこだわりを感じる蕎麦屋さんでした。  |
新潟の食、酒
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美味しいお店、たくさんご存知ですね。
この辺は時々通りますが、食事で立ち寄ったことがないので、全く情報が無い状態です。
お蕎麦とご飯もののセットって珍しい気がします。
どちらも美味しそう。
2010/7/7(水) 午前 7:16
こういうこだわりのお蕎麦屋さんって、おいしいのはもちろんですが、こだわって作られたものを頂いているという満足感というか、優越感というか、そういう気分的にもいい気分になれますね。
くわ焼も、お醤油とみりんに漬けこんだ鳥肉…という表現を聞いただけでヨダレがでます〜(≧▽≦)
おいしそうです。ポチ☆！
2010/7/7(水) 午後 7:00
＞＞ちぇるしーさん、
このお店は紫鳥線沿いにあるのですが、入口が道路に面していないのでちょっと分かりにくいかもしれません。
今回は食べませんでしたが、鴨汁そばもお勧めです。
2010/7/7(水) 午後 9:26
＞＞エリエリさん、
確かに、こだわりを感じながら食べると、満足感もアップしますね。
ポチ☆有難うございます。
2010/7/7(水) 午後 9:35