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今日は、妻と二人で糸魚川荒波あんこう祭（青海会場）に出かけました。
糸魚川を中心とする新潟県西頚城地方は、昔からアンコウの本場。あんこう鍋は、この地方の冬の郷土料理でした。私も子どもの頃、直江津（現在、上越市）の魚屋の店先に吊るされたグロテスクな姿を憶えています。
糸魚川荒波あんこう祭は今年で第10回。当初は糸魚川会場1ヶ所だったのですが、今では能生（のう）と青海（おうみ）を含めて3会場で行なわれています。その中の一つ、青海会場は、北陸自動車道親不知IC近くの「親不知ピアパーク」での開催でした。
さて、私たちは8時頃出発。途中、中之島見附ICまでは濃霧の中を走り、親不知ICを下りて会場に着いたのが10時30分頃。会場内は、既に大勢の人々で賑っていました。早速あんこう汁を食べたり、あんこうの目方当てクイズに挑戦したり、ホタテを買って炭火で焼いて食べたり、親不知海岸を散策したり…
↑アンキモたっぷりのあんこう汁…温まりました♪
↑「目方でどん」…目方当てクイズに挑戦
↑生のホタテを炭火で焼いて…磯の香りが広がります
↑最初の写真：吊るし切り実演のために吊るされたアンコウ。体重21kgの大物
そうこうしている内にアンコウの吊るし切り実演開始。アナウンスが聞こえるや否や、アンコウの周りは黒山の人だかり。壇上に二人の猟師さんが上がり、一人が説明する中、あれよあれよと言う間に皮がむかれ肝が取り出され身が切られ…その手際の良い包丁さばきに見とれる内に、吊るし切り実演は10数分で終了しました。
↑皮がむかれ、肝が取り出され…
↑身が切り取られ…
↑原形がどんどんなくなり…
↑最後はアゴから下が切り落とされて、フィニッシュとなりました。
実演終了後は、地元でとれた魚の干物セットを購入。今晩の夕食は、その中の幻魚（地元では「ゲンゲ」と呼びます）の干物に舌鼓。美味しい美味しい日曜日でした♪
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2019
うわ〜、面白いお祭りですね！ こちらでもたまに魚屋であんこう、みます〜。
でもどうやって食べるのか分からないので見るだけ・・・・。
アンコウ汁、おいしそうです。
2011/2/6(日) 午後 11:21 [ DAG@PMGB ]
これは迫力のある画像ですね。一番上のあんこうが一番下の写真のようになっていく様子がよく分かりました。
だいぶ前ですが、親不知周辺で石拾いをしたことがあります。また行ってみたくなりました。
Ｗぽち！
2011/2/7(月) 午前 10:15 [ Yokai ]
ようやく雪も落ち着きましたが、寒いこの時期のアンコウ鍋は美味しいでしょう！
それも、肝がたっぷりだなんて！(*^_^*)
面白い切り方ですが、昔の人の知恵ってすごいですよね。
まさに合理的な方法ですもんね。
2011/2/7(月) 午後 5:41
＞＞dag@pmgbさん、
フランスにもアンコウあるんですか。
どうやって食べるのかな？ムニエルでしょうか？
2011/2/7(月) 午後 10:06
＞＞妖怪さん、
解体の様子が良く分かりました。
それにしても、最後に残るのは顎だけなんですね。
ところで、糸魚川方面はヒスイでも有名です。運が良ければ海岸で拾うこともできるそうですが…
Ｗぽち！いつも有難うございます。
2011/2/7(月) 午後 10:10
＞＞ちぇるしーさん、
真冬のアンコウは肝が肥大するそうで…やはり今の時期が旬ですね。
確かに合理的な切り方で、先人の知恵は凄いですね。
2011/2/7(月) 午後 10:12
早速、肝が入ったあんこう汁を頂きたいですね！！
どこでもドアが欲しいといつも思うのは僕だけでしょうか？
ポチ！
2011/2/8(火) 午後 1:59
＞＞切画師さん、
確かに、どこでもドアが欲しくなりますね。
ポチ！有難うございます。
2011/2/8(火) 午後 8:39
あんこうには捨てるところがないんでしょう？聞いたことがあります。あんきもがたっぷり入った汁なんて、最高においしいでしょうね！食べたい〜（ΦωΦ）
寒そうだけど、寒い中で頂くのがたまらないんだろうな〜❤
ポチっ！（＞▽＜）ﾉ 凸
2011/2/9(水) 午前 7:58
＞＞エリエリさん、
そうですね。アンコウの七つ道具って言いますよね。
あんこう汁は美味しかったですよ。寒空の中、温まりました。
ポチ！有難うございます。
2011/2/9(水) 午後 9:12