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クリック↑ 今日は久々に食べ物の話題です。 私の場合、昼食は基本的に外食なのですが、最近時々行く「金豚亭」で、今日は佐渡産鯖一夜干し定食をいただきました。 このお店は新潟駅前のビルの中にあります。その名の通り豚の串焼きがメインなのですが、昨秋リニューアルしてからレパートリーが増え、ランチも出すようになりました。ランチは、白根ポークの豚丼やパスタ、ピザなどが定番ですが、ふと手書きのメニューをみると、「佐渡産鯖一夜干し」という文字が目にとまり、これは美味しそう！？と注文しました。 カウンター越しに厨房を見ると、大きな鯖を焼いています。と、見ているうちに、ほど良い焼き加減の鯖が、大きな角皿に載せられて目の前にドーン！！ 箸を入れると、一夜干しのおかげで身がほどよく締まり、脂ののった身を口にふくむと凝縮した旨味が口中に広がりました。あまりの美味しさに箸が止まらず、最後は骨の間の身もほじって、満足・満腹。聞いたところ、佐渡でとれた新鮮な鯖を一夜干しにして送ってもらっているとのこと。 その上ご飯も美味しく、器もおしゃれ。久々に美味しい焼き魚を、リーズナブルな値段でいただきました。 |
新潟の食、酒
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鯖の一夜干しなんてあるんですね、これは美味しそうですねえ。
新潟はコメどころでもあり新鮮な魚も手に入って、美味しいものが一杯ですね♪
村ポチ☆ポチ☆
2012/3/7(水) 午後 9:57
＞＞あなざぁさん、
新鮮な鯖だから一夜干しに出来るのでしょう。とにかく予想以上の美味しさでした。
村ポチ☆ポチ☆有難うございます。
2012/3/7(水) 午後 10:03
いい色してますね〜♪見てるだけで美味しさが伝わって来ますよ。
若い頃は肉ばかり食べていましたが、今は魚の美味しさが分かるようになりました。
ご飯もすすむでしょうね！
ポチ!
それでいくらだったの？(笑)
2012/3/7(水) 午後 11:44
短時間でも、干す事で旨味が凝縮するんですよね。
昔の人の知恵って凄いと思います。
美味しいお昼にポチ☆彡
2012/3/8(木) 午前 7:38
場末の定食屋さんではなく、駅前ビルの中にあるんですね。確かに器だけ拝見しても、とてもオシャレな感じがします。
ぽち！
2012/3/8(木) 午前 10:37 [ Yokai ]
＞＞ギドラキュラさん、
味覚は歳とともに変化しますよね。
値段は、小鉢２つと漬物、サラダにご飯とみそ汁がついて850円でした。
ポチ！有難うございます。
2012/3/8(木) 午後 2:58
＞＞ちぇるしーさん、
私は生の魚よりひと手間かけた方が好きなのですが、一夜干しはアミノ酸が変化して旨味が凝縮して美味しいですよね。
ポチ☆有難うございます。
2012/3/8(木) 午後 3:00
＞＞妖怪さん、
このお店は、夜はおしゃれな居酒屋といった感じなのですが、今年に入ってからランチも始めました。
身構えずに気軽に入ることが出来るのも良いところですね。
ぽち！有難うございます。
2012/3/8(木) 午後 3:03
すっごく美味しそうです！
こういう焼き魚定食はいいですよね〜。
日本に帰って、食べに行きたいです〜〜。
2012/3/8(木) 午後 6:56 [ DAG@PMGB ]
＞＞dag@pmgbさん、
このように干して焼いてっていうのは、日本ならではかもしれませんね。
日本の良さをしみじみと感じました。
2012/3/8(木) 午後 9:49
皮目を上にしてあるのが新鮮です。こっちの方がきれいですよね。
おいしそ〜。
お昼休みにこんな素敵なランチなんて、午後からもがんばれそう〜。
ポチ☆
2012/3/12(月) 午後 8:15
＞＞エリエリさん、
盛り付けの時にアレッ？と思ったんですよ。
このランチをいただいた後は、満腹で、眠くなってしまいました（笑）
ポチ☆有難うございます。
2012/3/12(月) 午後 9:21