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先日筒石（新潟県糸魚川市）に行った時、懐かしい料理をいただきました。 地元では「おぼろ」と呼びます。 おぼろ豆腐の汁物で、味は醤油ベース。少しとろみが付けられています。こちらでは、特別な日（ハレの日）に出されてきた郷土料理です。 身体を優しくいたわってくれる、素朴な味でした。 |
新潟の食、酒
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こんにちは、ゲストさん
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先日筒石（新潟県糸魚川市）に行った時、懐かしい料理をいただきました。 地元では「おぼろ」と呼びます。 おぼろ豆腐の汁物で、味は醤油ベース。少しとろみが付けられています。こちらでは、特別な日（ハレの日）に出されてきた郷土料理です。 身体を優しくいたわってくれる、素朴な味でした。 |
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＞＞2012.03.24PM5:17さん、
有難うございます。
2012/3/24(土) 午後 8:26
細かくほぐした不ぞろいの豆腐、温かくてとろみのある汁、本当においしそうですね〜！
ぽち！
2012/3/25(日) 午後 1:45 [ Yokai ]
おいしそうです！
おぼろ豆腐、好きなんですよね〜。でも日本でしか食べれない・・・・（泣）。
2012/3/25(日) 午後 7:02 [ DAG@PMGB ]
＞＞Yokaiさん、
具はおぼろ豆腐だけという素朴な料理なのですが、滋味があって、ついおかわりしたくなります。
ぽち！有難うございます。
2012/3/25(日) 午後 8:37
＞＞dag@pmgbさん、
おぼろ豆腐は口当たりが軽くて滑らかで、木綿豆腐とは違った美味しさがありますね。
2012/3/25(日) 午後 8:39
良い素材そのままを味わえる。。。
何よりのご馳走ですね。(*^_^*)
ポチ☆彡
2012/3/26(月) 午前 8:22
＞＞ちぇるしーさん、
そうですね。
シンプルだからこそ、素材の良さが引き立ちますね。
ポチ☆有難うございます。
2012/3/26(月) 午前 9:02
素朴な故郷の郷土料理、素晴らしいですね。
懐かしい母の味でもありますね。
ポチ☆
2012/3/26(月) 午後 8:58
＞＞シルクさん、
筒石では、昔はどの家でも作っていたようですね。
本当に懐かしい味です。
ポチ☆有難うございます。
2012/3/26(月) 午後 9:02
とろみ、って言葉に一気によだれが…（＞▽＜）ノ
おぼろっていうネーミングがなんとも素敵です。ポチ☆
2012/3/30(金) 午前 9:28
＞＞エリエリさん、
確かに、名前も良いですよね。
久々に食べましたが、美味しかったです。
ポチ☆有難うございます。
2012/3/30(金) 午後 8:27