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いつも紹介するのは地元のメーカーが多いのですが、今回は全国区。先日、とあるインスタントラーメンを購入しました。その名はラーメン新麺組。通常の小麦粉の中に新潟産コシヒカリの米粉を配合したラーメンです。存在自体は以前から知っていたのですが、購入したのは今回が初めてでした。 メーカーのウエブサイトによると、ラーメン新麺組は、新潟県が推進しているにいがた発「R10プロジェクト」を応援しています。にいがた発「R10プロジェクト」は、米粉の微細製粉技術を使って、様々な食品に使われている輸入小麦の10％を米粉に置き換え、それによって食料自給率の向上を目指そうというプロジェクト。これまでにも麺類の他に、ケーキやパンも開発されています。  さて、今回はポーチドエッグをトッピングしてみました。初めて食べたラーメン新麺組は、米粉特有のモチモチした食感が新鮮。今回は「コク醤油味」でしたが、他に「コクしお味」と「冷やし中華」もあるそうで、そちらも食べてみたくなりました。特に「冷やし中華」は、麺の食感と相性良さそうです。新潟県内だけでなく、全国で食べてほしいラーメンです。 |
新潟の食、酒
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全国区なのですか、恥ずかしながら見るのは初めてです(^_^;)
いまマルちゃんの正麺がＣＭで売りだしてますが、この前初めて買いました。
まあ美味しいとは思ったものの、大騒ぎするほどのことかって感じでしたので、このもちもち麺が近所のスーパーに登場する日を楽しみにしてます♪
村ポチ☆ポチ☆
2012/3/31(土) 午後 11:18
「こしひかり」と聞いただけで、高級感を感じます！！
2012/3/31(土) 午後 11:27
＞＞あなざぁさん、
新潟県内では以前から販売されていたのですが、全国では3月26日発売のようですね。
あなざぁさんの肥えた味覚で、ぜひレビューを拝見したいです。
村ポチ☆ポチ☆有難うございます。
2012/3/31(土) 午後 11:35
＞＞ja8190さん、
コシヒカリがどの程度配合されているのかは企業秘密のようですが、価格の高い食材にもかかわらず使ってくれるのは、新潟に住む者としては嬉しいです。
2012/3/31(土) 午後 11:44
インスタント麺もかなり進化したな。。。って感じます。
４日にも「R１０プロジェクト商品」が出ますし、次世代を担う食材ですね。
TBいたします。 ポチ☆彡
2012/4/1(日) 午前 9:36
＞＞ちぇるしーさん、
このラーメンを食べたのは初めてでしたが、モチモチした食感が面白いですね。
R10プロジェクト、もっと普及してほしいものです。
TB＆ポチ☆有難うございます。
2012/4/1(日) 午後 7:23
お米を使ってあるラーメン、おいしそう！
私も食べてみたいです☆
2012/4/2(月) 午後 6:04 [ DAG@PMGB ]
＞＞dag@pmgbさん、
米粉の入った麺は、通常の即席めんとは違う独特のモチモチ感が面白いですね。
2012/4/2(月) 午後 8:47