|
クリックで拡大します↑
今日は所要で朱鷺メッセ（新潟市中央区）へ。その後、久々に「ときめきラーメン万代島」に行き、ラーメンを食べました。
私が行ったのは11時30分頃。3店舗が営業していましたが、表に出された看板の「塩麹ラーメン」が目にとまり、「中華そば港」さんへ。塩麹ラーメンをいただきました。
塩麹ラーメンには、あっさり系の醤油だれに塩麹を合わせたスープが使われています。スープを口に含むと、糀特有の甘みと旨味が広がり、元々のあっさり醤油味にふくよかさをプラスしていました。これでもう少し油分が少なければもっと良いのですが、それは好みの問題でしょうか？
普段は血圧の関係で麺類のスープは飲まないのですが、思わずレンゲを何回も口に運んでしまいました。店のおかみさんの話では、「塩麹ラーメン」を食べる人はスープを残さず飲むとのこと。なるほど！と思わせる、あとを引く美味しさでした。
塩麹という昔ながらの食材と新潟の屋台ラーメンの味が出会って生まれた「温故知新」の塩麹ラーメン、お勧めです。
ときめきラーメン万代島について
…と、普段の記事であればここで終わるのですが、今日は思うところがあってもう少し続けます。以下は、読み飛ばしていただいても構いません。
「ときめきラーメン万代島」は、朱鷺メッセと道路を挟んだ反対側にあるラーメン屋台村のような施設。8店舗収容できるプレハブを連ねたような施設で、2004年4月29日、ラーメン店7店舗、ジェラート店1店舗が入ってオープンしました。オープン当初は大盛況で、どのお店にも行列が出来るほど。我が家でも2・3回足を運んだのですが、その後はしばらくご無沙汰していました。
さて、今回数年ぶりに訪れてみたら、8店舗分のうち看板のある店が5店舗、そのなかで営業中の店が3店舗。日曜日のお昼時としては寂しい限りでした。
ここまで寂しくなったのはナゼ？おそらく立地の悪さが、その最大の要因でしょう。ただでさえ奥まった場所に位置する朱鷺メッセ。そこから道を挟んだ奥にある「ときめきラーメン万代島」。周囲には他に商業施設などの賑わい空間もなく、ついでに足を運ぶには行きにくい場所です。しかも、夏は猛暑、冬は吹雪の湊町・新潟。「朱鷺メッセに行ったついでに…」というのも、気候の良い時に限られるでしょう。
↑朱鷺メッセ周辺案内図…朱鷺メッセ公式サイトより
★上図の赤□囲みの6番が「ときめきラーメン万代島」の場所
でも、そんな中で、オープン当初から頑張っているお店があるのは、ある意味凄いことです！しかし、朱鷺メッセ側には案内看板も無く（あったのかもしれませんが見つけられませんでした）以前から知っている人以外で、この場所にラーメン村があると気づく人はほとんどいないでしょう。
現状は、造ったら造りっぱなしという「お役所仕事」の典型。せめて案内看板を出すとか、さらにはアート作品を手前の広場に常設するとか、足を運んでみたくなる雰囲気づくりが必要ではないでしょうか？
|
2019
客寄せのアイデアが要りますね。
それとオープン当初は行列が出来ていたのにそれを維持出来なかったのは味の問題も。
評判になるほど美味しければ不便な場所でも一定の客が来るのでは？
2012/8/27(月) 午前 2:25
噂の塩麹、食べてみたいです！
ラーメンもとってもおいしそう〜〜〜。
でも、人気がなかったとのこと、残念ですね。
2012/8/27(月) 午後 4:24 [ DAG@PMGB ]
＞＞ギドラキュラさん、
もちろん、味をはじめ、店自体の魅力は肝要ですよね。その意味では、今まで続けているお店は大したものだと思います。
でも、この長屋全体を維持するには、残った店の努力だけでは限界があるのではと思います。
2012/8/27(月) 午後 10:05
＞＞dag@pmgbさん、
塩麹ラーメン、美味しかったですよ。
もう少しお客様が増えて、これからもずっと続けて行けるようになってほしいです。
2012/8/27(月) 午後 10:07
写真だけだと寂しい感じはしませんけどね。ウォーターフロントは工夫次第で人が多く集まるスポットになれる要素が多くあるのにね。
今流行の塩麹でラーメンですか。おいしそうですね。
塩麹自体を自分で作ってみようという記事を、美容室で見てた雑誌で見て、なんとなく興味がわいてケータイで写真を撮って帰りました。
一度やってみるつもりです。体にもいいし味もいいんですもんね。
ラーメン、食べてみたいです。ポチッ☆
2012/8/29(水) 午後 7:50
＞＞エリエリさん、
ウオーターフロントとしての魅力づくりがもっと必要かもしれませんね。
ところで、塩麹は、何にでも合う万能調味料みたいですね。最近我が家では浅漬けに使っていますが、味がまろやかになりますよ。
2012/8/29(水) 午後 8:27
今年は塩麹が流行りですし、ラーメンにも浸透してるのですね。
食べたものは違いますが、同じお店に行っているのでＴＢいたします。
ポチ☆彡
2012/8/29(水) 午後 8:50
＞＞ちぇるしーさん、
塩麹は今後も人気が継続しそうですね。
TB有難うございます。
2012/8/29(水) 午後 9:17
そう言えば、ラーメン屋ありましたね。
確かに立地が良くないので、経営は大変でしょうね。
新潟は港、みなと、ポート、って名前で売ってるくせに、いまいちウォーターフロントの魅力を引き出せていない気がします。
2012/8/30(木) 午後 4:32 [ LANDHERE ]
＞＞LANDHEREさん、
そうなんですよね。
せっかくのウォーターフロントなのですが、もったいないですよね。
2012/8/30(木) 午後 8:55