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ル･レクチエ

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　晩秋から初冬にかけての時期、新潟では大変おいしい果物が出回ります。その果物の名はル･レクチエ。フランスで生まれ新潟で育てられた西洋梨です。

　ル･レクチエは1882年フランスで開発された西洋梨。日本に来たのは意外に古く1903年（明治36年）、小池左右吉さんという梨農家の方が苗木を取り寄せて栽培を始めたそうです。
　しかし、収穫量は微々たるもの。僅かに収穫されたル･レクチエは、新潟市・古町の高級料亭などに卸され、ごく限られた人たちしか口にできませんでした。当時の資料に、古町芸妓の間で「ロクチ」と呼ばれて珍重されていたと、記録されています。
　その後1981年（昭和56年）から本格的な栽培技術の研究が始められ、少しずつ出荷量が増加。今ではスーパーの店頭にも並べられるまでになりました。

　ル･レクチエの魅力は、なんといっても芳醇な香りと濃厚な甘さ、そして、とろけるような滑らかな舌ざわりでしょう。
　他のどの果物とも、さらにはラ･フランスなど他の西洋梨とも違う、独特の魅力をもったル･レクチエ。ぜひ一度お試しください…♪

【画像紹介】
ほぼ食べ頃に熟したル･レクチエ
＊ル･レクチエはまだ緑色の時に収穫され、40日ほど追熟させてから出荷されます。
　その時の色はブライト･イエローです。
　さらに買ってからも追熟させ、黄色みが増して山吹色のようになると食べ頃となります。

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2006年12月20日

ル･レクチエ

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