新潟市の北隣、新発田市に「とりたま工房」という小さな洋菓子屋さんがあります。このお店、「さとうファーム」という養鶏場の直営洋菓子店です。
「さとうファーム」は、新潟県の北、山形県との県境に近い朝日村に養鶏場を持ち、約4千羽の鶏を平飼いで飼っています。URL⇒ http://sato-farm.co.jp/farm/index.html
ところで、卵1個の中には1羽のヒナが孵化するのに必要十分な栄養が含まれているので、平飼いもケージ飼いも、卵自体の栄養価に違いはないと言われています。でも、太陽の光と自然な風の中を自由に動き回り、ストレスを貯めず伸び伸びと運動できる平飼いの方が、ケージの中で身動きできない状態で飼われるよりも、親鶏の健康には良いと思われます。
さらに「さとうファーム」では、鶏に与える餌にもこだわり、遺伝子組み換えしていない物のみを使用しています。
その、伸び伸びと育った健康な鶏から生まれた卵を使い、さらに他の材料にもこだわって洋菓子を作っているのが、「とりたま工房」です。URL⇒ http://toritama.jp/
私のお気に入りは「元気プリン」と「はちみつプリン」そして「シュークリーム」。いずれも材料にこだわり、化学合成添加物を使わずに作られた、自然の恵みの美味しさが魅力です。
残念なのは、「元気プリン」と「はちみつプリン」は取り寄せできますが、それ以外の商品はお店に行かないと買えないこと。作りたてにもこだわった美味しさです…♪
【画像紹介】
�，呂舛澆張廛螢�6個パック
蜂蜜のほのかな香りのソース、陶器製の卵形容器が可愛い…
（原材料）牛乳／生クリーム／卵黄／砂糖／トレハロース／はちみつ／バニラビーンズ
��中央手前：はちみつプリン
左：元気プリン
よく見ると、バニラビーンズの粒々が見える…
（原材料）牛乳／卵／砂糖／水あめ／カラメルソース／バニラビーンズ
右：初産み卵
通常の卵より二周りほど小さい、「おまけ」で頂きました…♪
中央奥：シュークリーム
店頭で注文を受けてからクリームを詰める…
|
コメント（8）
