2007年01月02日の記事一覧 - 詳細表示

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　お正月の食べ物と言えば、なんといってもお雑煮！このお雑煮、地方によって様々ですが、さらに家ごとにもそれぞれ特徴がありますよね…？
　
　写真は我が家のお雑煮。
　雑煮の汁は、ホタテ貝柱と新巻鮭でだしをとり、さらに短冊切りにしたサトイモ、ニンジン、ダイコン、ネギ、コンニャク、油揚げ、蒲鉾などを加えて醤油で味付け。出来上がる直前にイクラを散らします。そして、大きめのお椀に焼いた餅を入れ、その上から汁をかけると、「我が家のお雑煮」の完成です。
　サトイモを入れるところは新潟名物「のっぺ汁」の流れを組んでいますが、さらに具沢山にして焼き餅を入れるのが我が家流。サトイモのあっさりしたとろみと、ホタテと鮭の風味が美味しい「我が家のお雑煮」です。

　ところで、皆さんのお宅では、どんなお雑煮を召し上がりますか…？