2007年01月14日の記事一覧 - 詳細表示

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　クレイジーソルト“JANE’S Krazy Mixed-up Salt”、ご存知の方も多いと思います。岩塩に各種香辛料（ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリ、オレガノ、マージョラム）をブレンドした調味料。料理を作る時、重宝している調味料です。

　ホームページ（http://www.jp-greentea.co.jp/krazy/krazysalt.html）によると、このクレイジーソルトは、アメリカ･ニュージャージー州のジェーンという女性によって開発されました。彼女は家庭でソルトミックス調味料作りを楽しみ、親戚や友人に配っていました。それが「美味しい」と評判になり商品化。その時「あなたに夢中」という意味の‘Crazy for you’と「キッチンを楽しくする調味料」という意味を込めてkitchenの‘K’を合わせ、“Krazy”という造語を命名したそうです。

　「チョコレートとアイスクリーム以外、ほとんど全ての料理に合う」というジェーンおばさんの言葉通り、クレイジーソルトはほとんど万能の調味料。肉、鶏、魚介類の味付けに、また、目玉焼きやゆで卵に付けても、一味違う味になります。
　さらに私のお勧めは、クレイジーソルトとオリーブオイルを混ぜただけのドレッシング。トマトなど酸味のある野菜と合わせると、野菜の自然の甘みと酸味が引き出されて、野菜の美味しさを再認識します。なにより手軽なのも良いですね…(^-^)

【画像紹介】
クレイジーソルトと、オリーブオイルと混ぜたドレッシング