2007年09月22日の記事一覧 - 詳細表示

イメージ 1

　新米の時期ですね。新潟県内でも、稲刈りが盛んです。

　ところで、我が家のごはんは、発芽玄米ごはんです。

　発芽玄米は、玄米をわずかに発芽（約1mm以下）させて、人工的に成長を止めたもの。発芽時の酵素の働きで、様々な有効成分が増え、今話題のGABAは白米の10倍程度と言われています。また、ビタミンB1やビタミンE、食物繊維に加え、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛などのミネラルも含まれているそうです。

　我が家では、特別栽培（減農薬・減化学肥料）米を原料とした発芽玄米を使い、これを白米（こちらも特別栽培米）と混ぜて（発芽玄米1合：白米1合の割合）、普通の炊飯ジャーで炊いています。
　玄米に比べて食べやすく、普通に炊けるのも嬉しいところ。
　昼は外食なので朝と夜しか食べないのですが、これを食べ続けてから、朝のトイレが快調（快腸）になりました。もう止められません…(^o^)