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♪アナログ♪な日々

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2007年11月12日

2007年11月11日 | 2007年11月13日

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今年も干し柿

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　今年も干し柿が出来ました。
　我が家の干し柿づくりは母の仕事。毎年、庭の柿を収穫して、皮をむいて紐でしばり、軒先に吊るします。

　柿の種類は「八珍柿」。正式名称は「平核無（ヒラタネナシ）柿」ですが、新潟では「八珍柿」、佐渡では「おけさ柿」とも呼ばれています。種無しの渋柿で、親鸞聖人ゆかりの「越後七不思議」の次（8番目）に珍しい…という意味で名付けられたそうです。名前の由来はともかく、新潟県内では広く栽培されています。

　子どもの頃は大して好きでもなかったのですが、最近はこの素朴な甘さに惹かれます。私にとっては毎年欠かせない「おふくろの味」です。

　干し柿よ　年に一度の　母の味