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一昨日のスロー農園でいただいた金糸瓜。昨日（7月5日）、茹でてポン酢をかけて食べました。
まず、真中から二つに切って種を出し、5cm程度の厚さに輪切りにして茹でます。15分程度経ったら箸を刺し、箸がスッと通るようになったら冷水にさらします。冷えた果肉を箸でほぐすと、あれよあれよと言う間に細長い繊維状にほぐれていきます。
小鉢に盛り付けると、まるで金色の素麺。「ソウメンカボチャ」という別名に納得。ポン酢でいただきましたが、三杯酢でも美味しそうです。真夏のような暑さの中、その冷たくサッパリした喉ごしを楽しみました。
↑最初の写真：小鉢に盛り付けた金糸瓜
↑真中から二つに切ったところ。大きい種と、渦巻状の繊維が見えます
↑いただいた金糸瓜（右側）とズッキーニ（左側）
なお、ズッキーニはカレーに入れて食べました
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