2010年12月09日の記事一覧 - 詳細表示

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　10月25日のボローニャ。昼食の後、私たちはレーガコープ（Legacoop）社会的協同組合エミリア・ロマーニャ州本部に行き、会長のアルベルト・アルベラーニさんからエミリア・ロマーニャ州の社会的協同組合についてレクチャーを受けました。さらに、講義の後はＩさんの案内で、夕食までの間ボローニャ市内を散策しましたが、それらの話は後の記事に送り、今回は夕食の話をします。
　私たちが夕食に入ったお店は、イータリー（Eataly）というお店で、ボローニャの生協の書店の中にありました。この生協の書店は、ボローニャの歴史地区にあり、老朽化して閉鎖された教会の建物を改装したもの。開業前は「周囲の店が圧迫される」と反対の声があり、既存の店とバッティングしないような品揃えで開業したとのこと。開業後は、若い人たちの訪問が増えて地域全体が活性化し、相乗効果をもたらしているそうです。
　イータリーは、その書店の一角にあり、食料品店にレストランが併設されていました。英語のEatとItalyを足したような名前ですが、本店はトリノにあり、良質の食材や調理法に拘ったスローフードのお店です。日本でも、代官山などに支店があります。
　私たちが行った日は、このボローニャの店は、ちょうどビール祭の日でした。このお店のビアテイスターが選びぬいたビールに合わせて料理のコースが組み立てられるという趣向。工夫を凝らした料理もさることながら、料理に合わせてブランデーグラスに注がれるビールの種類の豊富さには驚きの連続でした。中には、タンクの中に焦がしたコーヒー豆を入れて貯蔵したビールや、まるでコニャックのような味のビールもあり…とにかく満腹・大満足の夕食でした。
　さすが「美食の町」ボローニャ！最後の夕食で、スローフードの醍醐味を味わいました♪