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今日は、5月5日の津南町の旅の第４回目です。 見玉不動尊で写真を撮り終わり、土産物店でお茶を一服。お土産を買った頃には12時近くとなり、さすがに空腹。昼食をどこで食べようか？と考えたところ、昨秋石垣田の撮影に訪れた結東（けっとう）集落の『かたくりの宿』という温泉宿泊施設を思い出しました。そこに行けば何か食べられるのでは？と国道405号線をさらに南下。途中、路肩の崩れた場所を通りながら、車を走らせました。ところが、『かたくりの宿』は食事のみは出していないとのこと。「少し奥の『萌木の里』なら」と教えられ、そこに向かおうとしたところ、すぐ近くの民家の縁側に「手打そば」の暖簾がかかっているではありませんか！  なんとなく「大当たり」の予感！鴨のいる池の脇を通り、暖簾をくぐって恐る恐る声をかけると、営業しているとのこと。早速中に入りました。 その店の名は『久田里』。なお、お店の方に尋ねたところ、『久田里』という名は「下り」（くだり）という屋号から来ているそうです。  室内は、昔ながらの雪国の民家そのもの。囲炉裏が切られ、炭が点っています。（許可をいただいて撮影）  さらに薄暗がりに目が慣れると、熊の敷皮の向こうには熊が二頭。思い思いにポーズをとっていました。  さて、「ざるそばしかありませんよ」ということで、ざるそばを注文。 半透明な中に黒っぽい粒々の入った細めの平打ち麺は、口に近づけると独特な香り。そして、滑らかで弾力のある舌触りと喉越し。二八蕎麦はもちろん、魚沼地方特有のへぎ蕎麦とも違う、初めて食べる美味しさです。 また、蕎麦を待っている間に山菜の小鉢が三つ。どれも素朴な山里の味で美味しかったのですが、中でもアケビの新芽（最初の画像、真ん中の小鉢にある緑色の細い芽）が絶品でした。  帰宅後にインターネットで調べたところ、つなぎにはオヤマボクチ（キク科の植物で根は「ヤマゴボウ」とも言う）の葉の繊維とフノリを使っているとのこと。なるほど、あの独特な香りと喉越しの秘密はそこにあったのか…と納得しました。 また機会を見つけてぜひ行ってみたい、隠れ里のようなお店でした。 |
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2011年05月09日
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