♪アナログ♪な日々

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2012年03月24日

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おぼろ

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　先日筒石（新潟県糸魚川市）に行った時、懐かしい料理をいただきました。
　地元では「おぼろ」と呼びます。
　おぼろ豆腐の汁物で、味は醤油ベース。少しとろみが付けられています。こちらでは、特別な日（ハレの日）に出されてきた郷土料理です。
　身体を優しくいたわってくれる、素朴な味でした。


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