2012年03月07日の記事一覧 - 詳細表示

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　今日は久々に食べ物の話題です。
　私の場合、昼食は基本的に外食なのですが、最近時々行く「金豚亭」で、今日は佐渡産鯖一夜干し定食をいただきました。
　このお店は新潟駅前のビルの中にあります。その名の通り豚の串焼きがメインなのですが、昨秋リニューアルしてからレパートリーが増え、ランチも出すようになりました。ランチは、白根ポークの豚丼やパスタ、ピザなどが定番ですが、ふと手書きのメニューをみると、「佐渡産鯖一夜干し」という文字が目にとまり、これは美味しそう！？と注文しました。
　カウンター越しに厨房を見ると、大きな鯖を焼いています。と、見ているうちに、ほど良い焼き加減の鯖が、大きな角皿に載せられて目の前にドーン！！
　箸を入れると、一夜干しのおかげで身がほどよく締まり、脂ののった身を口にふくむと凝縮した旨味が口中に広がりました。あまりの美味しさに箸が止まらず、最後は骨の間の身もほじって、満足・満腹。聞いたところ、佐渡でとれた新鮮な鯖を一夜干しにして送ってもらっているとのこと。
　その上ご飯も美味しく、器もおしゃれ。久々に美味しい焼き魚を、リーズナブルな値段でいただきました。

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