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♪アナログ♪な日々

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2013年05月12日

2013年5月11日 | 2013年5月13日

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おぼろ

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　今日は、伯父の三回忌のため、父方の実家のある筒石（新潟県糸魚川市筒石）に行ってきました。従兄弟や親せきと久々に再開し、楽しいひと時を過ごしました。
　ところで、筒石の集落には、仏事・法事に必ず出される料理があります。それが、この「おぼろ」。とろみをつけたすまし汁におぼろ豆腐を入れた汁物です。醤油とみりん・砂糖で味付けされた素朴な味が特徴です。
　身体に優しく、そして懐かしい味。勧められるままに、おかわりしてしまいました。

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