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♪アナログ♪な日々

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2014年08月23日

2014年8月22日 | 2014年8月24日

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イスタンブール生まれの…

先日、上越市出張の帰路、北陸自動車道米山SA（下り）で、久しぶりにご対面。

サバサンド…　揚げたサバをパンに挟んで、塩コショウとレモン汁をかけていただきます。元々はトルコ・イスタンブールの屋台食を、日本風にアレンジしたもの。トルコでは「バルック・エクメーイ」（魚のパン）と言うそうです。
柏崎にトルコ文化村ができた頃に発売され、今でも米山SA（下り）のイートインで販売されています。最近、某テレビ番組で紹介されたそうで、この日も結構注文が入っていました。

意外と美味しいですが、パンがフワフワ過ぎてサバのドッシリ感と多少ミスマッチ。もうちょっとしっかりしたパンにすると、もっと良くなるかもしれませんね。