ささかみ、五頭、瓢湖

ヨシゴイin瓢湖

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　さて、14日の瓢湖、最後は偶然撮影できたヨシゴイです。

　ハスを撮影していたら、近くの岸辺を歩く見慣れぬ鳥が…。時折り立ち止まって首を伸ばし、小魚を捕っていました。かと思うと、いきなり飛んでハスの葉の中に。探していたら、ハスの茎にとまって毛づくろいする姿が！その仕草が面白く、20分ほどカメラを構えて撮り続けました。
　LUMIX DMC-FZ10の12倍（420mm）ズームと手振れ補正が役立ちました。

　帰宅して調べたらヨシゴイという渡り鳥。野鳥愛好家の間では、結構有名だったんですね。

　ヨシゴイは、5月～9月まで日本で過ごす渡り鳥。全長30cmあまりで、日本にやってくるサギの仲間としては最小の鳥です。その名の通り「ヨシ」の中で暮らし繁殖するそうですが、瓢湖ではハスの中が彼らのねぐらのようです。
　ハスの茎の間を器用に渡り歩いたり、首を伸ばして小魚を捕ったり、はたまた、首を上に伸ばしてハスの茎に擬態したり、様々なポーズは見飽きません。
　また、狩りの名手で、90％以上の成功率を誇るそうです。

　渡り鳥の楽園、瓢湖。この環境をいつまでも大切にしたいですね…。

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瓢湖のハスの花

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　今日も新潟県内全域で猛暑。胎内市（旧・中条町）では38.6℃、新潟市でも38℃を記録しました。かと思えば夕方いきなり雷雨。めちゃくちゃな天気でした。

　さて、今日は瓢湖のハスの花を紹介します。瓢湖では、北西側の湖面にハスとオニバスが群生し、毎年7月頃から華麗なハスの花が湖面を彩ります。
　この日は朝8時頃から撮影を始めたのですが、蜂がせっせと蜜を集めていました。また、トンボの姿も一緒に撮ることができました。5枚目の写真、右下隅にトンボが写っているのが見えるでしょうか？

　なお、明日はブログ更新はお休み。19日には、偶然撮影できたヨシゴイの姿をアップします。

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白鳥の湖、瓢湖

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　毎日暑い日が続きますね…。今日、新潟は36℃、今年の最高気温を更新しました…(^_^;

　さて、一昨日（14日）の朝、ハスの花を撮りに瓢湖に行ってきました。

　瓢湖は、新潟市の南東隣、阿賀野市（旧・水原町）にあります。
Googleマップ⇒http://www.google.co.jp/maps?f=q&hl=ja&q=%E7%93%A2%E6%B9%96&ie=UTF8&ll=37.838344,139.237139&spn=0.011744,0.026951&om=1
　江戸時代に農業用水池として造られた人造湖で、当初は瓢箪の形に似ていたことから、この名が付けられたそうです。
　時代は下って1954年、野生の白鳥の餌付けに初めて成功し、以来、白鳥の湖として知られるようになりました。今では毎年冬の訪れとともに、6千羽近い白鳥がシベリアから飛来し、一冬を過ごします。
　一方、夏は北西側の湖面にハスの花が咲き、その美しいピンクの花びらが湖面を彩って、冬とは違う風情を見せてくれます。

　この日は、ハスの花が目当てだったのですが、シベリアに帰りそびれて定住してしまった白鳥や、思いもよらない野鳥まで撮ることができました…(^o^)/

　今日から3日くらいかけて紹介していくことにします。
　まず1日目は瓢湖の風景と白鳥を、明日はハスの花をアップします。

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ささかみの小さな生き物たち

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　少し古い話ですが、2003年8月、『ささかみ里地探検隊』という地元学フィールドワークに参加したときの写真。笹神村（現・阿賀野市）の小さな生き物たちです。

　旧・笹神村は、新潟市の南東隣、五頭（ごず）連峰を背後に抱え、出湯・今板・村杉の3つの温泉からなる「五頭温泉郷」で知られた、自然豊かな所です。また、五頭連峰の伏流水が村内各所で湧き出ており、その美味しい湧き水は、新潟市からも汲みに行くほど。

　『ささかみ里地探検隊』とは、地元の人たち（内部者）と「ヨソ者」（外部者）がチームを組んで、地元の再発見＝「あるもの探し」を行い、これからの地域づくりに結び付けていこうという試みでした。
　この日は30℃を越す真夏日。炎天下の中、参加者60人が3班に分かれ、「水の行方」をキーワードとして、村内3ヶ所を散策・探検。
　地元の人にとっては当たり前、でも「ヨソ者」にとっては新鮮な、自然や生き物、昔と今の暮らしなど、様々な再発見があったフィールドワークでした。

【画像紹介：フィールドワークで出会った生き物たち】
他にもたくさん撮影したのですが、2003年末頃、雷による瞬間停電のためOSがダウン。再インストールの際ほとんど消えてしまい、復元ソフトを使ってなんとか拾い上げたのが、これらの画像です。
雷には気を付けましょう～(^_^;

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ささかみ畑の学校③手作り豆腐体験

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　今日は、昨日の記事（URL：http://blogs.yahoo.co.jp/anonymat_21/10234754.html）の続報。豆腐作りです。

　昨日、大豆畑の培土で汗を流した私たち一行は、続いて近くの「大豆加工体験施設」の研修室に移動。そこで、手作り豆腐にチャレンジしました。

　この「大豆加工体験施設」の1階は豆腐工場。木綿豆腐、絹豆腐、ブロー豆腐の3種類が製造され、主にパルシステム生協連合会や新潟県総合生協に出荷されています。
　また、2階には研修室があり、豆腐工場の様子をガラス越しに見学したり、豆腐の手作り体験にもチャレンジできます。
　この施設は、2001年、JAささかみを中心に上記2生協などの出資により設立。以来、学校の総合学習などにも利用され、消費者と生産者をつなぐ架け橋ともなってきました。

　さて、いよいよ豆腐作り。
　講師の説明を良く聞きながら、用意されている道具を使って、8グループで作業しました。
【作業手順】
①　まず、豆乳1.5リットルを鍋に入れ、ゆっくりとかき混ぜながら火にかける。
　　初めのうちは強火、温度が60℃になったら中火に。
②　「にがり」20ccをあらかじめ量って、用意しておく。
③　豆乳が80℃まで温まったら、表面の泡をすくい取る。
　　火を止め、豆乳を一方向に勢いよくかき回しながら「にがり」を入れる。
　　「にがり」投入直後、豆乳を反対方向に2回かき回し、渦を静止させる。（この辺が「コツ」）
④　そのままの状態で15分ほど待つ。
⑤　その間に、型枠の内側に、水で濡らして軽く絞った木綿布をかける。
⑥　15分後、型枠の内側に、おぼろ状態に固まった豆腐を盛り込む。
　　この段階のおぼろ豆腐も美味でした…(^_^)
⑦　落し蓋をして、その上に2kgの重りを乗せ、また15分間待つ。
⑧　大きなボウルに水を半分ほど入れておく。
⑨　15分後、型枠をひっくり返して、出来上がった豆腐を水の中に入れる。
　　豆腐が崩れないように、型枠、木綿布、落し蓋を外す。
⑩　水を2～3回取り替え、芯まで冷えたら出来上がり。

　講師の教え方が良かったのか、参加者のチームワークの賜物か、8グループとも上々の出来！自分たちで作った手作りの木綿豆腐、本当に最高！でした…(^_^)

【画像紹介：サムネイル左から】
①　研修室から見おろした豆腐工場の様子（2004.06.05撮影）
②　いよいよ豆腐作りの始まり、始まり…♪
③　豆乳を80℃まで温める。温度計を見る眼差しは真剣そのもの！
④　講師による、おぼろ豆腐を型枠に盛り込む実演見本
⑤　型枠の中で固まった木綿豆腐。これから水にさらして冷やす
⑥　上手に切り分けて盛り付け。どうです、美味しそうでしょ…(^o^)/

♪アナログ♪な日々

ヨシゴイin瓢湖

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瓢湖のハスの花

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白鳥の湖、瓢湖

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