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先日の高松みやげ。湊屋の栗納豆、高松駅のキヨスクで購入しました。渋皮をむいた物と渋皮付きの物と二種類売られていたのですが、これは渋皮付き。渋皮付きの栗の甘露煮を、薄蜜から濃い蜜まで3段階に分けて3日間糖蜜に漬け込み、その蜜漬けに和三盆をまぶして作っているそうです。原材料は栗、砂糖、和三盆とシンプルですが、手間がかかってますね。 口に一粒入れてみると、栗の味と食感がしっかり感じられ、かすかに残る渋皮の渋みがアクセントを添え、秋の味と香りが和三盆の上品な甘さとともに口の中に広がりました。 一箱（7粒入り）しか買わなかったのが残念でした。  |
食、酒、料理
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先月受験した食生活アドバイザー検定3級の合格証が届きました。
このときは、緊急入院した父の容体が安定してホッとしていたときだったのですが、僅かな期間に急変してしまいました。 いつまで引きずってもしょうがないのですが、何かきっかけがあるとつい思い出してしまいます。 |
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昨日入院した父の容態は、お蔭様で今日はさらに安定してきました。お見舞いのコメントをいただき、有難うございました。 さて、今日は、午前中、食生活アドバイザー検定の3級を受検しました。 食生活アドバイザーとは、協会によると、「広い視野に立って食生活をトータルにとらえ、健康な生活を送るための提案ができる“食生活全般のスペシャリスト”」だそうです。資格は3級と2級があり、いずれも「栄養と健康」、「食品学」、「衛生管理」、「食文化と食習慣」、「食マーケット」、「社会生活」という6種類の幅広い分野から出題されます。 3級は、上記6分野から、5択問題が50題出題されました。 鉛筆と消しゴムを使って試験問題に向かったのは何十年ぶりのことか？始まる前の緊張に妙に新鮮な想いを感じた、今日の受験でした。
事前に購入したテキストの例題や模擬試験問題に比べると、最新の事例が加わり、語句の理解もより一層正確さが求められ、予想より難易度が高い。正答率70％以上で合格なので、合格自体はなんとかなるでしょうが、個人的な目標は90％以上。1ヵ月後の結果通知が楽しみでもあり、ちょっぴり不安でもあります。 |
