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焼きたてのヨーグルトワッフルに、冷たいソフトクリームを絡めていただきました。 美味しかった♪ |
新潟の食、酒
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コメント（4）
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サバサンド… 揚げたサバをパンに挟んで、塩コショウとレモン汁をかけていただきます。元々はトルコ・イスタンブールの屋台食を、日本風にアレンジしたもの。トルコでは「バルック・エクメーイ」（魚のパン）と言うそうです。 柏崎にトルコ文化村ができた頃に発売され、今でも米山SA（下り）のイートインで販売されています。最近、某テレビ番組で紹介されたそうで、この日も結構注文が入っていました。 意外と美味しいですが、パンがフワフワ過ぎてサバのドッシリ感と多少ミスマッチ。もうちょっとしっかりしたパンにすると、もっと良くなるかもしれませんね。 |
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今日は穏やかな天気だったので、外に出て、以前から気になっていたお店で昼食。ネパール・インドカリーの「パルバティ」。 ランチメニューのうちBランチを頼みましたが、出てきたナンがとにかくデカい！そして美味しい！！Bランチに付くサフランライスは必要ありませんでした。 カレーは6種類から選ぶことができますが、野菜カレーをチョイス。辛い中に旨味とコクがあって、これも美味。 愛想の良いご主人といい、良いお店を発見しました。  ちなみに、店名となっている「パルバティ」は、ヒンドゥー教の神様（パールヴァティー）からとったそうです。 |
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今日は、伯父の三回忌のため、父方の実家のある筒石（新潟県糸魚川市筒石）に行ってきました。従兄弟や親せきと久々に再開し、楽しいひと時を過ごしました。 ところで、筒石の集落には、仏事・法事に必ず出される料理があります。それが、この「おぼろ」。とろみをつけたすまし汁におぼろ豆腐を入れた汁物です。醤油とみりん・砂糖で味付けされた素朴な味が特徴です。 身体に優しく、そして懐かしい味。勧められるままに、おかわりしてしまいました。 |
