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クリック↑ 風邪をひいてしまいました。昨日の雪かきの時、ちょっと寒気がしていたのですが…油断大敵です。 で、身体を温めようと、甘酒をつくりました。つくり方は簡単。以前ご紹介した山崎糀屋の冷凍保存した糀のブロックを包丁で切り、同量の水に入れて煮立たせて出来上がり。生姜のしぼり汁を入れても良いのですが、今回はそのままでいただきました。 身体が温まりました。今晩は早めに寝ることにします。 |
新潟の食、酒
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今日は大河津分水（おおこうづぶんすい）に行った帰路、弥彦村に寄り、パンダ焼きを買ってきました。 弥彦のパンダ焼きは分水堂菓子舗の製品。たい焼きの型をパンダの形にしたようなお菓子ですが、皮は「白いたい焼き」風でモチモチしています。（米粉入りという話もあります）中の餡は何種類かあるのですが、一番人気は弥彦村特産の枝豆「弥彦むすめ」の餡を入れた「パンダ焼き弥彦むすめ餡」。これは、2010年11月に開催された日本全国ご当地おやつランキングでグランプリを受賞したそうです。  観光シーズンは小さい店の前に行列が出来るのですが、今日は並ばずに買うことができました。私は弥彦むすめ餡（最初の画像右側）と小倉餡を2個ずつ購入。弥彦むすめ餡は今日最後の2個で、ゲットできてラッキーでした。 弥彦むすめは枝豆で食べても甘みがあって美味しいのですが、餡にするとほんのりした甘さが口の中に広がります。幸せな気持ちになれる弥彦のパンダ焼きです。  ↑時おり青空がのぞく空には、月齢13日の月が浮かんでいました |
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以前ご紹介したみかづきのイタリアン。それは、ソースとチーズで味付けされ、トマトソースがかかり、フォークで食べる太めの焼きそば。1959年に開発され、小中学校のバザーの定番商品となり…新潟市で生まれ育った私にとってはソウルフードです。 さて、そのイタリアンに従妹がいることを、私が知ったのはずいぶん後のこと。それが、今回ご紹介するフレンドのイタリアンです。フレンドは、長岡市を拠点とするファーストフード店。前身は『長岡饅頭本舗』という甘味処でした。当時、みかづきの三日月清三氏とフレンド創業者の故・木村政雄氏が親友だったことから、フレンドでもイタリアンを開発したのだそうです。 ただし、名前は同じ「イタリアン」でも、中身はずいぶん違います。角ばった太麺にトマトソース、フォークで食べるみかづきに対して、フレンドのイタリアンは丸い細麺にブラウンソースがかかり、箸で食べる。また、餃子と一緒に食べるのもフレンド流です。（このニンニク無しの餃子も美味しい） 以前は、みかづきは新潟市を中心に、フレンドは長岡市を中心にと棲み分けしていたのですが、最近はお互いのエリアにも相互進出。従妹どうしのイタリアン…互いに刺激し合いながら、安くて美味しくちょっとハイカラな庶民の味を提供し続けてほしいですね。  ↑みかづきのイタリアン |
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↑画像右下のアイコンをクリックすると拡大します。 今日は魚沼市へ。お昼に、新米の魚沼コシヒカリをいただきました。おかずも、菊と生キクラゲの酢の物、糸ウリのドレッシング和え、コゴミ（春に塩漬けして冷凍保存していたそうです）、おぼろ豆腐など、どれもそれぞれ美味しかったのですが、やはり新米魚沼コシの炊きたての味は格別。普段は一膳で止めるのですが、あまりの美味しさにおかわりしました。 晩秋の魚沼の旅、詳しくは明日ご紹介します。  |
