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今日のお店はここです
本日のお題の「本当に冷たい冷やしラーメン」
こりゃ冷たいわ！氷が盛ってある！
この氷はねぇ じつはダシなの
椎茸９０％だって
濃厚スープとダシ氷と麺を よく混ぜていただきます
スープからは 姿は見えないけど椎茸を感じます
豆腐も感じます
大将が旭川中探し求めてようやく見つけたという
長谷川豆腐店のざる豆腐が使われています
初めて冷やしラーメンの美味しいお店に出会えましたよ
どうよ この自信満々な大将の顔
おまえらにこの味がわかるか？って感じ
この「本当に冷たい冷やしラーメン」
試作を重ね
８ヶ月かけて完成させた味だそうです
店のメニューの説明の中から
大将のこだわりが見えてきます
彦一にんにく
愛別の愛ふくふくのお餅
平田こうじ店の味噌
厚岸産牡蠣醤油
モンゴル岩塩
十勝産無塩発酵バター
タピオカ
道産小麦「春よ恋」
・・・などなど・・・
化学調味料を使わないラーメン屋さんがあるんだなぁ〜
あれ？
大将 このメニューはいつデビューかな？
おまけ
今朝の風景 それから１時間後同じ方向を撮影
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[ リスト ]
腹一杯で、記事書けないぃぃぃぃ〜
2012/7/15(日) 午後 8:15
すっげえぇぇぇぇ〜! 出汁のかき氷か(＠_＠;)
細かい点はわかりませんが、原料もこだわりな訳ね。
大将のどや顔でよくわかりますな。
おいしいだろな〜
2012/7/15(日) 午後 9:44
熱いものは熱々、冷たいものはキンキンで食べたいタイプなので
こういうのすごく気になります〜♪
あ、ちびまめに氷だけ食べられそうですが・・・ｗ
ココ、お店にベビーベッドがあってびっくりでした。
ミニまめ連れて行けそう♪
2012/7/15(日) 午後 11:42 [ 闘う☆mame ]
これぞ冷やしラーメン！って感じですね！
普通に見るのとは全然違う！「冷やし中華」じゃないですね。
大将、自信満々のどや顔。目力あります〜＾＾
こだわりが素晴らしいです★
2012/7/16(月) 午前 0:03
これは美味そうですねぇ＾＾
これからの季節に良いなァ、食べに行きたいけど遠過ぎ・・（笑）
2012/7/16(月) 午前 5:15
最後の風景が最高です！
空気が美味しそう！イイね。
2012/7/16(月) 午前 11:03 [ jin ]
氷がねえ
すごい発想ですね
ためしてみたい
平穏な一日を
2012/7/16(月) 午後 0:32 [ さかな屋 ]
さゆっぽちゃん
試食のあとトマトつけ麺も食べて そこにご飯も入れて食べたから？
2012/7/16(月) 午後 9:47 [ みー ]
とり課長さん
多分 ラーメン業界では異端児でしょうね
面白いメニューが他にも色々ありました
ラーメン屋さんだけどどれもヘルシーだと思います
2012/7/16(月) 午後 9:52 [ みー ]
そうそうｍａｍｅちゃん！ベビーベッドがあったわ！
メニューを一通り食べてみたいと思ったさ
2012/7/16(月) 午後 9:54 [ みー ]
ｐｉｎｋさん
冷やし中華の美味しいラーメン屋さんって知ってる？
無いのよ･･･ずいぶんあちこちで食べてみたけど･･･
大将も同じこと思っていたらしい
それで自分で作ったって言ってた
ちょっと惚れるよ 心意気にね 笑
2012/7/16(月) 午後 9:58 [ みー ]
ＳＨ２さん
出張はないの〜？ ないか･･･笑
2012/7/16(月) 午後 9:59 [ みー ]
ｊｉｎさん
褒められたのでもう一枚載せました
褒められて木に登るタイプです 笑
2012/7/16(月) 午後 10:00 [ みー ]
魚屋さん
ただの氷じゃないの だし汁を凍らせてる
しかも凍らせると風味が薄くなるのでかなり濃いだしを作っているそうです
2012/7/16(月) 午後 10:03 [ みー ]
興味わくぅ〜♪
メニュー名はなんてゆうのかな？
で、おいくらかな？
きっと混んでるんだろうなぁ〜
2012/7/17(火) 午前 9:55 [ きんぎょ ]
すばらしいアイディアラーメンですね。
2012/7/17(火) 午後 9:00
きんぎょちゃん
そのものズバリ「本当に冷たい冷やしラーメン」と言うのです ８００円だそうです
ぜひ行ってみて〜♪
2012/7/17(火) 午後 10:28 [ みー ]
シェフ様
シェフ様と通じるところがあるのではないでしょうか？
2012/7/17(火) 午後 10:29 [ みー ]