田舎に生きる ふつうのオバサンの日常

ニンニクの保存

にんにくって　どうやって保存してる？

冷蔵庫に入れておいても芽が伸びてくるよね

皮をむいてｵｲﾙ漬けにしたこともあったけど　

使うとき油でヌルヌルしたのを刻むのがイヤなんだわ

それで私は

皮をむいて冷凍して　そのまますりおろして使うのだけど

小さいのは使いづらいの

この前　良い方法を教わったわ

オリーブオイルとニンニクをミキサーに入れて

ガァ〜〜〜っとやれば

こんなふうにペースト状になって　使いやすいと思う〜〜♪

保存は冷蔵？　冷凍？　そこ　聞くの忘れちゃった！

お試しください

保存は自己責任で　よろしく♪

コロッケが1個だけ残っている

コロッケ　1個だけ残っちゃうことってあるでしょ

とーさんの晩酌のときに　食べてもらってもいいんだけど

この1個のコロッケを　家族みんなで食べるにはどうする？

私はいつも　卵焼きの中に入れて食べるんだけど

今日はね　キャベツも　入れてみた

先に　キャベツをしんなりさせておいて

卵　マヨネーズ(いつも入れるの)　醤油　・・・にキャベツとコロッケ

ちょっと見た目がアレですが

完成　

久し振りの投稿が　貧乏くさくてごめんなさい 　笑

腐る前のカボチャで

カボチャって　長期保存がきくようで　そうでもないのよね

見た目大丈夫でも中から腐ってたりしてね

昔　小学生の頃　雪道を

学校から歩いて帰って

家に着いたら

おやつはいつも芋かカボチャ

戦時中ではありません　笑

大鍋に芋かカボチャを塩ゆでにして

それが冷えたら　薪ストーブの網の上で

こんがり焼けて温まってるの

家に着いたとき　ちょうど食べ頃になってるんだなぁ

今はねえ　薪ストーブでもないし

誰もそんなの食べないべさ

カボチャ皮をむいて　賞味１００ｇ(写真は倍量)

カボチャ　軟らかくなるまでレンジでチン

牛乳２００ｃｃ(温める)

砂糖大さじ２杯

ゼラチン５ｇを大さじ２杯の水でふやかしレンジ５００ｗ３０秒チン

すべてをミキサーに入れて　ガァ〜ッ

型に入れて冷やす

私が作ったのは分離しました

多分牛乳を冷たいままで入れたから？？？

食べきれなかったイチゴで

旬の時期にたくさん穫れて冷凍しておいたイチゴ

自然解凍　イチゴ４００ｇ

生クリーム　1パック

砂糖３０ｇ(イチゴの甘さで調整)

ゼラチン10gを１００ｃｃの熱湯でふやかしておく

イチゴ　ミキサーで　ガァ〜ッ

生クリームとゼラチン液もガァ〜ッ

イチゴ冷えすぎてると　ここですぐに固まるので注意！

混ざったら　型に入れて冷やします

孫が黙々と食べます

もちろん生のイチゴでも作れます

捨ててしまうようなジャガイモで

今月の初めの集まりで食べたジャガイモのみそ田楽

とってもおいしかったの

普通なら小さすぎて捨ててしまうような芋なんだけど

これが一口でパクッと食べられるのがまた良いんだわ

私は　さつまいもは皮ごと食べるのに抵抗感はないけど

ジャガイモの皮は　ちょっと嫌かなって思っていたの

なんでだろうね？　みんなはどうなのかな？

唯一　フライドポテトは皮ごと揚げるね

この田楽は皮をむかないからできるんだわ

作り方を教わって　さっそく次の日に作ってみたわ

簡単なの

綺麗に洗って皮ごと茹でる

私は　小さいのは捨てちゃったから　けっこう大きいけどね

皮ごと茹でると煮くずれしないから安心♪

竹串を刺してみて　スッと通ったらザルにあげて

鍋にみそと砂糖を溶かして

茹でたジャガイモに絡めながら煮詰めていき

仕上げに白ごまをまぶして

できあがりだよ

これ　皮が軟らかい新じゃがの頃に作ってみると良いかもね

調味料の割合は

ジャガイモ1kgにたいしてみそ100g砂糖100g　と教わりました

これは目安ですからね　味付けはお好みでどうぞ