agathaのつぶやきブログ

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中華そば 吾衛門

北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》

八王子のご当地ラーメン「八王子ラーメン」の代表格の店です。
オープンは1996年6月。
ココで修業した店主の店で「えびす丸」、日野市にある「こえもん」なんてのもあります。
 場所はJR西八王子駅から甲州街道(国道20号)へ出て信号を渡って左へ行くとすぐ。
このブログでもupしたネパールカレーの「奈央屋」はこのすぐ隣です。

過去の記事↓
http://blogs.yahoo.co.jp/onodera1203/31266247.html
http://blogs.yahoo.co.jp/onodera1203/33710123.html
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メニューは…
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昨今の食材価格の高騰により、さすがにこの店もついに値上げしましたね。
でも、八王子ラーメン以外の店のラーメンはこんなもんじゃないですからね〜。
まだまだ安いです。

ということで、今回僕が食べたのは「チャーシューメン」(800円)。
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スープの表面いっぱいにチャーシューが広がっています!
豚骨主体に煮干し、節類、香味野菜を使用したスープ。
濃い醤油ダレ。
表面にはラード。
麺は細麺。
具は刻み玉葱、メンマ、海苔。
チャーシュー7枚。
これは通常はどうなんだろう?
実は僕がこの日の最後の客で…。
最後だったので、残り全部入れていたんですよね。
なので、常時こんなに乗せるのかどうかはわかりません。
そうじゃないとしたら、お得ですね(笑)。
閉店間際に行くのも悪くない(笑)。
普通、開店直後が一番スープがしっかりしていて、最後の方になればなるほど、微妙に違ってくるもんなんですが、さすが名店。
最後までちゃんとしてます。

おいしくいただきました。

店の詳細は↓
http://loco.yahoo.co.jp/place/g-7H1UTJFQvnw/
http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?appid=8W__ZNKxg66xvy0T0DQtEVKmvX5CkUUReF73w9pTioVVmX_dLCo8ZhWqfJVv&width=120&height=120&scalebar=off&logo=off&z=16&output=png&quality=50&lat=35.65740092&lon=139.31102258&pindefault=35.65740092,139.31102258
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ラーメン専門 トモエ

yoox.com

京王線「めじろ台」駅近くにある八王子ラーメンの老舗です。
創業は昭和51年。
現在は2代目が切り盛りしています。
過去の記事↓
http://blogs.yahoo.co.jp/onodera1203/31850887.html

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店内はカウンター6席、テーブル4席×3卓。

メニューは…
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ということで、僕が食べたのは「ラーメン」(600)。
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骨、肉類を一切使わず、魚介系の出汁のみを使用した和風だし。
麺は田村製麺所製の細麺でパツパツです。
具は刻み玉葱、細切りメンマ、なると、海苔、チャーシュー。

おいしくいただきました。

店の詳細は↓
http://loco.yahoo.co.jp/place/g-HCKX_J9xc6o/
http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?appid=8W__ZNKxg66xvy0T0DQtEVKmvX5CkUUReF73w9pTioVVmX_dLCo8ZhWqfJVv&width=120&height=120&scalebar=off&logo=off&z=16&output=png&quality=50&lat=35.64889621&lon=139.30741208&pindefault=35.64889621,139.30741208
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KamiMado

八王子市万町、国道16号沿い、「長浜ラーメン」の並びに今年2016年3月1日にオープンした店です。
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中華そばと担々麺がメインのようですね。

店内はカウンター席のみで6席。
店主さんとお母さまでしょうか、親子で切り盛りしているようです。
店主の岡田智也氏は「いつ樹」や市内の「ブンブンマル」と関係あるようですね。

メニューは…
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シンプルですね。
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ということで、僕が食べたのは「味玉中華そば」(800円)+「ロースト焼豚ごはん」(300円)。
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国産鶏をメインに乾物を合わせた無添加のスープ。
麺は自家製で「春よ恋」をはじめ、数種類の国産小麦をブレンドし玉子を練りこんだ中太ストレート麺。
ぷりぷりっと適度なコシ、のど越しで小麦の風味もいいですね。
具は葱、メンマ、なると、半熟味玉。
チャーシューは2枚で厚みがあります。

ロースト焼豚ごはんはローストした焼豚がたっぷり。
これならもっとご飯があってもいいかも…。

接客が丁寧なのも好感が持てますね。

おいしくいただきました。

まだ新しい店ですが、すでに結構な人気のようで、店外に行列ができたり、スープ切れで店を早く閉めることもあるようです。

店の詳細は
Twitter↓
https://twitter.com/miq4x
Facebook↓
https://www.facebook.com/pages/%E3%81%BB%E3%81%A3%E3%81%93%E3%82%8A%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0-%E3%82%82%E3%81%A4%E3%81%91/227934857552865
YAHOOロコ↓
http://loco.yahoo.co.jp/place/g--3fY7y6xPOg/
http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?appid=8W__ZNKxg66xvy0T0DQtEVKmvX5CkUUReF73w9pTioVVmX_dLCo8ZhWqfJVv&width=120&height=120&scalebar=off&logo=off&z=16&output=png&quality=50&lat=35.65312978&lon=139.33325416&pindefault=35.65312978,139.33325416
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SOBAJIRO 〜そば二郎〜

お家の安全、家族の安心ホームセキュリティ

八王子に新たな蕎麦屋さんがオープンしました。
オープンは2015年12月16日。
店を運営しているのは「青木ソバ粉㈱」という栃木県にある、蕎麦粉の会社。
明治35年創業と110年以上続いている老舗企業なのですが、蕎麦屋を出店するのは今回が初なんだそうです。
なので、「ラーメン二郎」とは全く無関係です(笑)。
場所はJR八王子駅近くの黒塀横丁。
裏通りなので、目立たないんですけどね。
しかも真向いが風俗店。
間違えてそちらへ入らないでくださいね〜(なわけない。笑)
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店内に入ってすぐ左に食券の券売機があります。メニューは…
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店内はカウンター席のみで11席。

ということで、僕が食べたのは「肉そば」(800円)+「だったん玉子飯」(200円)。
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こちら普通のお茶でなく「韃靼そば茶」です。もちろん無料なので、いくらでも飲めます。↑
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そばは自社の石臼製粉所で毎日挽いたものを使用。栃木などの優良な原料と石臼を用いて風味を損なわないようこだわりがなされています。
店のおすすめのそばの食べ方は…
1.そばだけで食べる
2.汁につけて食べる
3.ラー油、ごま油を入れて食べる
4.卵を汁に入れて食べる
5.最後の汁はそば湯を入れて飲む


麺太めでコシが強いです。そしてなかなかのボリューム。400gだそうです。たぶん茹で後でしょうけどね。
ちなみに注文を受けてから麺にして茹でるんだそうで…。
つゆは和風なのですが、ラー油との相性を考えて甘めに仕上げています。
具は葱、白胡麻、刻み海苔。
卓上に調味料があるので、好みで調整できます。
だったん玉子飯はだったん蕎麦粉を混ぜたご飯+生玉子。
都心では「港屋」をはじめとして、この手の店が人気ですね。
八王子でも何年も前に一度、この手の店はできたのですが閉店してしまったんですよね〜。
そしてようやくまた出来ました。
今度は定着してほしいですね〜。

店員さんの腰が低く、丁寧な接客なのも好感が持てます。

おいしくいただきました。

また行くぞ!(笑)
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毎月26日には蕎麦全品ワンコインの500円なんて言うサービスもやっているみたいですよ。


店の詳細は
運営会社「青木ソバ粉㈱」↓
http://www.cc9.ne.jp/~aokisobako/
Twitter↓
https://twitter.com/sobajiro_hachi
YAHOOロコ↓
http://loco.yahoo.co.jp/place/g-CQDj6vMcs9I/
http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?appid=8W__ZNKxg66xvy0T0DQtEVKmvX5CkUUReF73w9pTioVVmX_dLCo8ZhWqfJVv&width=120&height=120&scalebar=off&logo=off&z=16&output=png&quality=50&lat=35.65835702&lon=139.33531491&pindefault=35.65835702,139.33531491
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7月16日販売スタート





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