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苺が出回っていると、作りたくなります。 まず、餡を作ります。 鍋に、水と小豆を入れて、火にかけます。 沸騰したら、水を入れます。 渋きりをして、小豆が柔らかくなるまで、煮ます。 やわらかく煮あがりました。 ザルで、漉して漉し餡にします。 水に2〜3回さらします。 この生餡に砂糖を加えます。 餡が煮あがりました。 苺と餡。 苺を餡で包みます。 少し苺の先を覗かせたほうが、出来上がりが可愛いです。 生地が出来上がりました。 生地で包んで苺大福の出来上がり！ 白餡で作っても、美味しいですよ。
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和菓子
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わーーおいしそうですね〜☆アンも手作りでいいですね〜
パクっと行っちゃいたいです☆
2008/3/2(日) 午後 10:15 [ おたるんるん♪ ]
美味しいですよ。
餡は手作りするとお豆の香りが残ります。
作る時間がないときは、和菓子やさんで餡を分けてもらうといいですよ。
2008/3/3(月) 午後 3:37
春らしくていいですね。あんこもきれいです。私は つぶあん派ですが これには こしあんが合う気がします。
2008/3/4(火) 午前 5:01
オシアナさんは粒餡派ですか。私も以前は絶対粒餡派だったのですが、漉し餡を手作りするようになってから、お豆の香りと繊細な風味で、漉し餡がすきになりましたよ。
2008/3/4(火) 午前 10:31
お豆大好きなんです
このあずきの途中の写真、つまんでしまいそうです
ところで、皮は何でつくるのでしょうか
もち米だったら、おとといお墓参りに行った時に山ほど
←ちょっと大袈裟ですがもらったので明日持って行きますが 間にあうかなぁ
2008/3/24(月) 午後 9:32 [ due*sjp ]
duessjp様：イチゴ大福は牛皮で作ります。普通の大福はもち米で作りますよ。明日最後の講座ですね。又よろしくお願いします。
2008/3/24(月) 午後 9:39
了解しました（警察官みたいですね）
さぁ、晩御飯を食べなくちゃ
もう10時になりますね ではSee you tomorrow!です
2008/3/24(月) 午後 9:51 [ due*sjp ]