紅茶いろいろⅡ ( 飲み物 ) - 加齢なる生活

紅茶いろいろⅡ

先日の、紅茶いろいろhttp://blogs.yahoo.co.jp/anpanpocky/26235064.html

に関して、紅茶の先生から回答をいただきました。

●ディンブラ(セイロン）・・・爽やかなこの茶葉は、
　　ストレートが美味しいですが、ミルクを入れてもどちらでも。　
　　あえてミルクティーならコクのある、ウバの方が美味しいです。

●キーマン(中国）・・・ミルクも合います。　
　　キーマン＋メープルのフレーバーteaは非常に人気です。　
　　六本木ヒルズの紅茶専門ショップなどで買えるようです。
　

●テンコウ（中国）・・・高品質のものは、水色とほのかな香りを楽しむために
　　ミルクはいれません。　
　　ダージリンのグレードの高いものと同じです。
　　基本ルールをしっかりふまえた淹れ方で、本来の美味しさを
　　引き出して頂くものです。

●お砂糖・・・好みで
　グラニュー糖を使いますが、
　先ずストレートで、それぞれの紅茶が持つ特徴を味わい、
　それから・・・もし必要なら入れると考えるのがいいでしょう。
　砂糖はチャイや、アレンジで使いたいと思う以外は不要と思います。
　

イギリスなどで本来ミルクが添えられて出てくるのは、硬水との
関係があります。軟水を使用したのと比べ、どうしても水色が暗く、
濃く渋めに出てしまうからです。　
ウォータージャグ（お湯の入ったポット）なども添えられています。　
このお湯は、ポットに注ぎ2回目を飲むためのものではありません。
濃さを調節するためのもので、必要ならカップに足して飲みます。

先生、ありがとうございました。m(__)m