焼き型

型です。

カステラ類を焼きます。
同じサイズで、高さの違う木型2個で一セットです。
アルミを巻いている方にこの上にまた、紙を巻いて、木には生地がつかないようにします。
焼きあがる前に高さの低い木型を上に載せて、火のあたりを和らげます。

レーリュッケン型、レーリュッケンを焼くときに使います。

三角屋根の家のように焼きあがります。