加齢なる生活

梅シロップ・梅サワー

この前、漬けておいた梅シロップと梅サワーです。
http://blogs.yahoo.co.jp/anpanpocky/23822988.html


左が梅サワー、りんご酢とざら目で作ったので、少し琥珀色になっています。

右が梅シロップ、透明な色が綺麗です。


梅サワーは、サッパリとして、暑いときにはうってつけです。

牛乳で割ると、ヨーグルト風味になります。


梅シロップもただ甘いだけでなく、梅の酸味が美味しくできました。


どちらもノンアルコールなので、子供でも大丈夫です。

梅の甘露煮

昨日、梅の甘露煮も作りましたと、書いたのですが、写真無しでした。

青梅の甘露煮は、種を取らなくてもいいので、ジャムより作りやすいかも知れません。

青梅を水洗いして、ヘタのようなものを竹串などで、とります。

針や竹串の細いもので、梅に穴を開けます。（煮崩れを防ぐため）

鍋に梅とひたひた位の水を入れて、弱火にかけます。

梅が崩れないように、やさしく混ぜて、手で熱いと思うくらいの温度になったら、

水を捨てて、又、同じ事を2〜3回繰り返します。

その梅にかぶる位の水を入れて、砂糖（全部で梅の80％位）の3分の1を加えて、

弱火にかけます。

あくが浮いてくるので、とります。

落し蓋は、ガーゼや、オーブンペーパーのような軽いものをします。

5〜10分位たったら、残りの砂糖の半分を入れます。

これを繰り返します。

荒熱が取れるまで、そのまま冷まし、梅だけを取り出して、容器に入れる。

煮汁をも一度煮立てて、あくを取り、熱い煮汁を梅の上から静かにかけます。

完全にさめたら、冷蔵庫で保存します。

出来上がった梅の甘露煮です。

甘酸っぱくて、梅雨の季節にはびったりです。

甘露煮の煮汁でサツマイモを煮ました。

お弁当用に作ったので、細いサツマイモを煮ました。

ちょうどサツマイモのレモン煮のような味です。

梅

梅が出ていますね。

青梅で梅シロップ、3日目でこんなにシロップが出来ています。

南光梅で梅漬けをしました。これは土用干しをして、梅干にします。

お友達のお庭に出来た梅もいただいたのですが、

とても立派な梅でした。

その梅は、半分はサワードリンク用に、りんご酢とお砂糖で漬けました。

ビンがなかったので、焼酎の紙パックに入れたので、

中が見えず、アップできません。

出来上がったら、アップしますね。

後の半分は、梅の甘露煮にしました。

出来上がりが楽しみです。

アップルパイ

パンダ写真展の帰り道、吉祥寺でお茶しました。

駅方面から、中道通りをまっすぐ歩いて左にあるシャッターズ吉祥寺。
http://r.gnavi.co.jp/g577601/

無料ドリンク券をもらったのがあったので、使いました。

一枚のドリンク券で紅茶2人分もらえました。

このお店の人気の「アップルパイアラモード」を注文。

熱々のアップルパイの上にアイスクリームとソースがかかって出てきました。


外側の生地はパリパリでしたが、

残念だったのは、パイの底面が、生だったこと。

多分、煮りんごの汁がパイ生地にしみこんでいて、火通りが悪くなっているのでしょう。

そして、焼き時間も短かったと思う。


でも、おなかすいていたので、完食！

会席

明日は、母の日、地方から出てきた私の母にご馳走になりました。

って、逆バージョンですよね。


しゃぶしゃぶの木曽路ですが、新緑会席にしました。


最後にメロンシャーベットが出ましたが、

写真撮るのを忘れました。


お値段も手ごろで、マアマアでした。