加齢なる生活

サムゲタン：韓国薬膳

お土産にいただきました。

 

サムゲタンの薬膳セット。

これに鶏一羽入れて、煮込むと、サムゲタンになるのです。

 

 

サムゲタン（蔘鷄湯、삼계탕）は韓国・北朝鮮の代表的なスープ料理。 　　　鶏肉に高麗人参、もち米などを入れて煮込んだ栄養食。

以外にも、歴史はそれほど古くなく、1920年代に初めて作られ、サムゲタンという名前で呼ばれるようになったのは、30〜40年ほど前から。

 

 

寒い冬に温まって、食べるものと思っていたら、

またまた、以外に、夏の料理なのです。

柚子：花柚子・仏手

柚子の種類も、いろいろなものがあるものです。

 

花柚子・鬼柚子

 

 

下の白い紙は、A4番を横に置いたものです。

 

大きさが、これでわかるかしら。

 

とてもいい香り。

 

柚子とはいっても、分担の仲間。

 

観賞用にもなりますが、ポン酢やジュース、皮を香り付けに使ったりもするようです。

 

 

 

 

 

 

仏手（ブシュ）

 

 

仏様の手のようなので、仏手。

 

漢方薬にもなります。

 

気を巡らせる効能があり、咳や痰にも効き目あり。

 

中を切ったところ。

 

苦みも酸味もありません。

 

白いワタの部分は、苦味もなくほのかな甘み。

 

皮の部分は、ふわっとした香りがあります。

 

それにしても、実がない！

 

 

オオヤモリ

中国の漢方薬は、日本の漢方に対して、「中医学」といっています。

 

「中医学」のお薬を　「中薬」といいます。

 

中国の方は、何でも食べると　言われますが、

 

こんなものまで、中薬として、服用するんです。

 

 

 

これをムシャムシャ食べるわけではなく、粉にしたり、煎じたりして、薬にします。

 

どうして、オオヤモリが薬になるって、思ったのか、不思議です。

 

 

*****

 

はじめトカゲって、題にしていましたが、オオヤモリです。

（トカゲとヤモリは同じ目《モク》ではあるのですが）

 

オオヤモリは、中薬では、蛤蚧（ごうかい）といい、

 

陽気を補い機能活動および抗寒能力を増強します。

 

オス・メス一対を使って、治療効果が出るといわれています。

 

肺虚咳喘、腎虚喘息、陽萎に効能があるのですが、わかりにくいですよね。

 

つまり、慢性の咳や老化や体力の低下に伴う精力減退に、使われます。

 

動物性の中薬は、働きが強いのです。

 

 

 

トリカブト

トリカブトの花。

 

 

プランターで、花が咲いたわよって、見せていただきました。

 

とても可憐な野の花。

 

切花としても栽培されているのですが、やっぱり、毒があります。

 

くれぐれも、口にはしないように。

 

重ねて、お願いします。

 

これも薬

中国の漢方薬には、ビックリするようなものありますね。

 

すっぽんの甲羅。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿の角。

 

 

 

 

 

 

 

貝殻。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

存在するものすべてが、薬になるというわけではないのですが、

 

こんなものまで、薬になるんです。