つぼみ：横浜中華街

横浜中華街の八百屋さんで、「金針菜」を見つけました。

 

　

金針菜は、百合科の本かんぞうのつぼみ。

ゆでて、浸し物や酢味噌和えに、油炒め、揚げ物にして食べます。

 

むくみや発熱、吐き気にも効果的だということです。

 

梅雨の季節、体の湿を排泄してくれる働きもあります。

 

 

ご近所のスーパーでは、見かけたことがないのですが、やっぱり中華街は珍しい中華材料が出ていますね。