あんずジャム

ちょっと前

あんずが手に入ったので、ジャムを作ってみました。

あんず　500ｇ
グラニュー糖　250ｇ

まず、あんずを綺麗に洗い、
皮ははがずに二つに割って種を取ります。
筋に沿って包丁を入れ、くりっとまわすと綺麗に割れます。
ヘタが残っているときは、楊枝などで取り除きます。

ホーローのなべに入れ
グラニュー糖をかけてしばらく起きます。

水分が出てきたら、時々混ぜながら弱火で煮ます。
あくが出てきたら取り除きます。

焦げやすいらしいので、見張っていること。

二瓶半できました。

甘夏でマーマレードも作ったのですが、
あんずの方が簡単でした。

来年はもっとたくさん作ろうと思います。