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最近取材ですっかり詳しくなった酢に夢中です。 まずは、山椒を米酢に漬けたもの。 冷蔵庫の中で２日ほど置くと、山椒の香りが酢酸臭さを消してくれて、 とてもいいにおいになります。 お刺身や、わかめの酢の物などにあわせると、いつもと違う味になります。 うなぎの白焼きも良さそうです。 続いてショウガ酢。 すし屋のガリみたいなものですが、甘味がないので、豚肉のしょうが焼きや、しゃぶしゃぶにも合います。酢がほんのりピンク色に変わります。 次はゴマ酢。 すりゴマを米酢に漬けておくと、ゴマの香りが酢にうつって美味です。 これは、カツオのたたきにピッタリ。鷹の爪を入れるとピリ辛になります。 最後はレモン酢。 レモンをお酢で漬けるという「すっぱい×すっぱい」な感じのちょっと意外な組み合わせ。 しかしこれが絶品！ レモンの香りがする米酢は、未だかつて体験したことがないうまさです。 そのままサラダにかけても、フレッシュでうまい！ どれもこれも、オイルフリー＆塩分フリーなので、かなりヘルシーでカロリーカットされています。
とっても手軽にできる漬け酢、お試しください！ |
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幼稚園受験について ■質問 都内に住む２歳半の女児を持つ専業主婦です。名門私立の幼稚園を受験しようかと考えていますが、どのように準備すればいいのでしょうか？ ■回答 まず、幼稚園受験は、子供の受験ではなく、「親の受験」であることを覚悟してください。 そして、母親よりも、父親の協力が重要です。 幼稚園受験をする場合は、夫婦でよく相談して、納得した上で受験してください。 もしご縁がなかったとしても、子供のせいではなく、「１００％親の責任」です。 決して子供に負担をかけたり、親がイライラしないこと。 ここで、親子関係にひびが入ると、のちのち大きな問題になりますから、 決して子供に無理強いさせないこと。 そして、まず次のことを早急に行いましょう。 �，修陵鎮娜爐両霾鵑鮗�集する。附属校の場合は、小学校や中学校の評判と内部進学の状況について。市販の幼稚園紹介本や、受験塾が出版している学校紹介の資料、HPなど情報収集方法はいくらでもあります。 ��OB、OGの話を聞く。 ��子供を志望幼稚園に通わせている父兄の話を聞く。 �げ甬醋簑蠅侶晃�を探る。 �シ从囘�な余裕があるかどうかを考える。幼稚園受験は、お金がかかります。 �Ν 銑イ鮃圓辰疹紊如⊆�分と子供がその幼稚園の校風に合っているかどうかをじっくり考えましょう。もし疑問があったり、ちょっと違うかなと思ったら、他の幼稚園に切り替えましょう。 幼稚園選びの失敗はかなり大きなダメージです。その理由は、以下の通り。 �”秧討盍泙瓩董⊃討�かかわる幼稚園行事がすごく多い。 ��父兄同士のバーベキューや旅行など、親子ぐるみの付き合いになることが多い。 �Ｉ軋姐擦�あれば、８年から１４年という、長い付き合いになる。 �づ喘罎燃惺擦鯊悗┐襪里蓮∋�間的にも経済的にも大きなロス。 具体的な対策は、幼稚園ごとに異なりますが、「合格しやすい親子」について大枠で説明すると、 �／道厖靴咾鮗�然に行え、子供が生き生きとした笑顔で、無邪気に遊んでいる �∩把召平道辧�「ごめんね」が言い合える親子。特に、親が頑固に怒ったりせず、子供を受け入れる。 ��どんな時にも沈着冷静な親。困ったときに、自然と親のところに来て助けを求める子供。 �ぬ潅罎砲覆譴觧匐 Ｍ靴咾任盂�本の読み聞かせでも、さまざまな刺激を受けて、キラキラと瞳を輝かす子供。 �ジ斥佞箙堝阿離�ャッチボールができる子供。人や社会と関わりを持つことが楽しく、好奇心旺盛に質問をしたり、行動したりするエネルギーにあふれた子供。 こんな感じ。 それでは具体的に、どんな子育てをすればいいのか・・・次回ご説明します。 私が母親として、幼稚園受験に参加したのは、もう１０年前。今も子供は附属中学校に通っていますが、思えばあの当時、自分の大学受験よりも熱心に取り組んだように思います。。。
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