水牛の牛タン

これは、マレーシアの中国系の人々に滋養強壮の食品として好んで食べられている水牛の牛タンと足です。かなり固くて、生臭くて、ワイルドな味です。日本人には、やはりちょっとキツ過ぎて無理でしょう。