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米国における肥満の増加とファーストフードの関係を告発したドキュメンタリー映画「スーパーサイズ・ミー」がヒットし、話題となった のは2004年ですが、それ以降も米国人はどんどん太り続けていることが、2011年7月7日に発表されたTrust for America's HealthとRobert Wood Johnson財団（ジョンソン・エンド・ジョンソンの創設者であるRobert Wood Johnsonが設立した医療の発展に注力することを目的とする大規模な財団）の共同研究レポート「F as in Fat: How Obesity Threatens America's Future 2011 」で明らかになりました。
レポートによれば前年よりもBMI値30以上の肥満者が増加した州が16州だったのに対し、低下した州は１つもなく、肥満者の割合が一番高い州はミシシッピ州の34.4％で12州が30％を越えており、肥満者の割合が20％以下の州はコロラド州の19.8％のみでした。
1991年のレポートでBMI値が30以上の肥満者が15％を超える州が1つもなかったのに対し、2011年では全ての州が15％以上であり、BMI値が30以上の肥満者が25％以上の州が38州に増加しました。
1995 年以降で肥満者の割合が2倍以上になった州が7州、2倍には至らぬものの90％以上増加したのが10州でした。所得階層との関係で見るとBMI値が30以 上の肥満者の割合は年収15000ドル以下の層の33.8％であるのに対し、50000ドル以上の階層では24.6％で低所得階層により肥満が多く、学歴 との関連では高校中退以下の層の32.8％が肥満者で単科大学卒業以上の階層では21.5％、地域では南部の州が肥満率全米トップ10の内9州を占めてい ました。
人種別では黒人のBMI値が30以上の肥満者が40％を超える州が15、30％を超えていたのがワシントンDC と42州だった一方で白人の肥満率が30％を超える州はわずか4州、32.1％が最高で、黒人の肥満率がより高いことも明らかになりました。
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2013年11月08日
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ポリオワクチンを開発したソーク博士が設立し、ルイス・I・カーンの建築デザインで知られ、また多数のノーベル賞学者を輩出し、現役 のノーベル賞学者も在籍する米国・カリフォルニア州ラホヤのソーク生物学研究所に所属するDavid Schubert博士らが、PLoS ONE. 2011年6月27日号に発表した研究で、イチゴに豊富に含まれるフラボノイドのフィセチン（fisetin）が糖尿病によって引き起こされる さまざまな合併症の治療などに効果が期待できることが明らかになりました。
博士らはAkita mouse（現在京都大学教授の小泉昭夫博士が秋田大学医学部時代に開発した国際的に知られた糖尿病モデルマウス）を使用した実験で、フィセチンの効果を 調べました。糖尿病になるAkita mouseは1型糖尿病に特徴的な血糖値の上昇を示し、1，2型糖尿病患者に発症する様々な合併症、糖尿病性腎症、腎疾患、網膜症、触感や熱感が失われる 神経症状などの病態を示します。
この糖尿病のAkita mouseにフェスチンの豊富なエサを食べさせたところ腎疾患が改善し、糖尿病のマウスにある不安による行動の減少が改善し、活発の動くようになりまし た。このフェスチンを食べたAkita mouseでは、高血糖によって発生して病変を誘発する終末糖化産物（AGEs）がフェスチンを与えられていないものよりも減少しており、AGE拮抗性酵 素のグリオキサラーゼ1（glyoxalase 1）活動が増加していました。
博士らによれば実験でマウスに与えられたフェスチンの量は人間に換算すれば毎日37粒のイチゴを食べたときに摂取できるフェスチンの量だということです。
他の研究ではこのフェスチンは、前立腺がんに効果が認められたり、アルツハイマー病に効果がある可能性が指摘されたりしており、博士らは今後さらに臨床で使用できるよう研究を進めたいとしています。
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仕事が多すぎる、単純すぎる、知らないうちに働きすぎている、などの状況で3つのタイプの違う「燃え尽き症候群」に陥ってしまうこと が、スペインのアラゴン健康科学研究所のJesus Montero-Marin博士らが、2011年6月号のＢＭＣ Psychiatryに発表した研究で、明らかになりました。
この研究は、スペインのサラゴサ大学の管理部門職員、教職スタッフ、研究スタッフなど409人を対象に行ったもの。燃え尽き症候群のタイプは、「熱狂型」、「やる気喪失型」「すり切れ型」の３つに分類されるということです。
「熱狂型」の人は、週に40時間以上働く人の中に多くみられ、労働時間が週に35時間未満の人のグループと比べて、6倍も多く出現していました。「熱狂型」には、責任の重い仕事を実力以上に課せられた野心家の人が多いそうです。
「や る気喪失型」の人は、単調な仕事ばかりが多く、退屈に感じて、向上心を失いつつある傾向が高いそうです。研究部門や教育部門のスタッフに比べて、管理部門 やサービス部門のスタッフが「やる気喪失型」の燃え尽き症候群に陥りやすく、男性は会社の目標から自分自身を遠ざける傾向がある一方で、女性は感情的な疲 弊を感じやすい傾向にあるそうです。
「すり切れ型」の人は、同じ仕事を長期間続けている人に多いそうです。同じ仕事を16年以上続けている人は、4年未満の人に比べて5倍も「すり切れ型」に分類される人が多いそうです。
複数の仕事をこなしたり、一時雇用の人は「熱狂型」に陥りやすく、これは安定的な職を求めたい一心に一生懸命に働きすぎてしまう傾向があるからだそうです。
いずれのタイプにせよ、燃え尽き症候群になれば、感情的に仕事が嫌になったり、皮肉な振る舞いに出たり、仕事の効率が落ちたりして、社会的損失にもつながります。
研究者らは、家族、パートナー、子供などを持つことが、「燃え尽き症候群」に陥らないための防御策で、仕事が終わったら、職場から離れて仕事のことを忘れ、ほかのことを考えるようにするのが大切だとコメントしています。
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米国・ハーバード大学医学部のDariush Mozaffarian博士らがNew England Journal of Medicine 2011年6月23日号に発表した研究で、米国人の摂食行動における肥満要因の1番目に挙げられる食品は、ポテトチップスであることが 明らかになりました。
博士らは1986年から2006年までの期間で調査開始当初に肥満ではなく、慢性疾患に罹患していない健康な合計 120877人の成人を継続的に調査し、そのデータを分析しました。分析に際してデータは4年単位の変化（食生活を含む生活習慣の変化、体重の増減）でま とめられ、さらに調査開始当初の年齢、各期のBMI値、生活習慣などを補正した上、食べられている食品の種類ごとの体重の増減への影響が算出されました。
解 析の結果、米国人の肥満体ではない健康な成人男女は、4年あたり平均で3.35ポンド（1.52ｋｇ）ずつ体重が増加しており、この体重増に最も寄与して いる食品が、1.69ポンド（767ｇ・毎日1回食べたとしての増加量、以下すべて毎日1回食べた場合の増減量）分の増加要因となったポテトチップスであ ることがわかりました。
以下体重増の主な要因となった食品は、ジャガイモ（581ｇ増加）、糖分入りの飲料（454ｇ増加）、未加工の肉類（431ｇ増加）、ハムなど加工肉（422ｇ増加）などでした。
一方体重が減少する方向に寄与した食品はヨーグルト（372ｇ減少）、ナッツ類（259ｇ減少）、フルーツ（222ｇ減少）、全粒粉（177ｇ減少）、野菜（100ｇ減少）でした。
食品以外で体重の増減に寄与した主な生活習慣要因のそれぞれの数値はアルコール飲料（1日1杯あたり186g増加）、禁煙（新規禁煙者は2.345ｋｇ増加）、ＴＶ視聴（1日１時間あたり141ｇ増加）でした。
博 士らはこの研究結果から、体重コントロールのために食生活の改善と運動の必要性を人々に訴えてもなかなか伝わらず、またどうすべきかわからない人も多い が、毎日の食習慣の積み重ねによって、このような結果につながることが理解できれば、たとえばポテトチップスを我慢して、ヨーグルトを食べることを継続し ていくことなどで、肥満を防ぐことが可能になり、より具体的な肥満防止の生活習慣が可能になるとしています。
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男性アイドルや韓流スターの写真には、笑顔より、悲し気な顔や、物思いにふける顔が多いようですが、ある研究結果を見ると、それは女性が男性の笑顔にセクシーさを感じないからだと考えられます。
男 性は女性の笑顔に性的に強くひきつけられるのに対して、女性は男性の笑顔を見ても性的関心が高まらず、むしろ羞恥心や誇りを示した顔に性的な関心を強く示 すことが、カナダのブリティッシュコロンビア大学の研究者らによって明らかになり、その内容がアメリカ心理学会の発行するEmotionという雑誌の 2011年5月23日号に掲載されました。
この研究は1041人の幅広い年齢層の男女1041人を対象に行った研究で、男性には女性の、女 性には男性の「笑顔」「プライドを持つ（両手を挙げて誇らしげにあごを突き出している）」「恥を感じる（うつむいて目を合わせずに顔を曇らせる）」「普通 （笑わずに正面を向く）」という4種類の写真を見せて、性的な関心度について比較しました。
その結果、男性の多くが、笑顔の女性の写真に性的な関心を強く示したのに対して、女性は笑顔に対しての性的関心が最も低く、「恥を感じる」「プライドを持つ」「普通」のほうに対して性的関心が高いことがわかりました。
研 究者らは、「プライドを持つ」ポーズをした男性に対して女性は、能力の高さや社会的地位の高さなどを連想させ、上半身がたくましい男性としての典型的な体 型をイメージさせるため、人気なのではないかと分析します。一方で意外に人気が高かった「恥を感じる」姿勢については、相手に対する信用と社会的な適応力 の高さを示し、パートナーとしての価値を見出したからではないかと評価しています。研究者らは、今後、同性愛者や、西洋文化圏以外の地域でも感情と性的な 魅力の関係について研究を進め、比較したいと述べています。
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