宇山恵子の取材日記

夏のふぐコース6800円

夏のふぐが安い！赤坂の参虎さんありがとう

今年もこのＤＭハガキがやってくると、「ああもう半年過ぎちゃったんだ〜」と妙に時間の流れを感じてしまいます。だって、さむ〜い冬の夜、赤坂の奥の奥にある魚屋さんが経営するこのふぐ専門店で、幸せを噛み締めながらふぐ三昧したのがついこの前のことのようなんだもの。この世であと何回ふぐを食べられるのか数えると、人生短いな〜って思いません？

まあいいや、この店の夏のふぐ三昧コース。
ふぐ珍味三点盛り、ふぐと生麩のお吸い物、ふぐ皮サラダ、ふぐ刺し、ふぐの柳川、ふぐのから揚げ、ふぐの冷しゃぶ、ふぐ雑炊、デザート、これだけついて12000円のところ、6800円ですよ〜。とにかく柳川は、ドジョウの代わりにふぐですから！何て贅沢なんでしょう。

ああ、明日は金曜日。思い切って、行っちまいましょうか？？？

夏のふぐってどう？？？
もうふぐなら何でもいいじゃない！でもさ、ひれ酒は熱すぎるから、やっぱ生ビールにぴったりの焼きふぐに、ぎゅっと夏のゆずでも絞りましょう。。。

今つまみで食べている柿の種「塩だれ」

柿の種「塩だれ」

ああ、忙しい一週間も終わった！でも、なかなか眠れない。仕方なく缶ビールに手を出して、つまみを探す…。これこれ、柿の種「塩だれ」。サッパリしていておいしいんだ。健康な生活をモットーとする私にとって、最もしてはいけないことのように思えるが、ついついたまには体に悪いこともやってみたくなる。たまには、いいか…。

注射器型ボールペン

赤い注射器型ボールペンを探しています

これが私の愛用する注射器型ボールペン。仕事の関係で医療関係のセミナーや、取材、勉強会が多いので、何かと注目を集めます。でも一番なのは、眠たい講習会や退屈な会議の時に、｢こら〜寝たら注射打っちゃうぞ〜」と妄想しながら睡魔と闘えることです。赤と青と緑を買ったのですが、赤をなくしてしまいました。何か使っていると「あっ、そろそろ献血行こうかな〜」なんて思い出せるので便利だったのですが、大阪に出張した時に、失くしました。どこかに売ってないかな〜。

サッポロ生搾り

今日のビールはサッポロ生搾り

さて、つまみは…っと。昨日は、タンドリチキンとチーズだったので、今日は和風に焼き鳥。って、また鳥？　しょうがない、良質のタンパク質を摂って、立派なダイエッターになるんだ！
と言うことで、今日は、焼き鳥。しかも、カロリーを十分気にして、しょうゆタレを使わず、練り梅をトッピングしました。ビールなくなったので、赤ワインにしたけど、赤ワインと梅干って、合わない。何でだろう。調べてみよう。

夏のビール サマーショットを飲んでみた

高発酵、高炭酸ってなあに？

キレ味のいい飲み口を作り出す不純物の少ないスッキリした味わい

コンビニにかなりのスペースで、これでもかと並んでいたサントリーのサマーショットを、初めてかって飲んでみました。ポイントは、『高発酵』『高炭酸』ということ。小麦を発酵させて作った発泡酒で、アルコール分５％。かなりスッキリして、口の中で、細かい泡がシュワシュワっと広がり、炭酸好きには、堪えられない刺激です！タンドリーチキンとサラダ、フレンチトーストという献立メニューでしたが、特に、チーズに合うような気がしました。一緒に食べたチーズは、デンマークチーズという会社のもので、癖のないタイプです。
デンマークチーズのホームページ　http://www.hko.co.jp

ところで気になる『高発酵』とはどういうことなのか調べてみると…簡単に説明すると、通常、小麦を発酵させてアルコールを作り、小麦やホップの味わいや風味をどの程度残すかを決めるのが、発酵時間。この時間を通常よりも長くして、発酵を進めることによって、アルコール度の高い、切れのいい味わいを出しているということのようです。間違ってたらご指摘ください