点心は奥が深い

上の写真は昔、中国に留学中の知人に案内してもらったときのもの。

蛇を食べたお店も、彼に案内してもらいました。

その時知ったのですが、本場中国では餃子といえば水餃子のことで、焼き餃子は「残り物の再利用」なのだそうです。 

最近は日本にも、「鼎泰豊」や「南翔」など、中国や台湾の有名店の支店ができて、ずいぶんおいしい点心が食べられるようになりましたが、本場にはまだまだ未知のお店がたくさん！

 以前北京で通りすがりに入った店は、入り口横の赤い大きな看板と「金賞受賞」の金文字が目立っていました。
それ以外には何の情報も持っていなかったのですが、メニューの漢字を見れば想像のつくところが中国のいいところ。 

スープを１種と肉饅頭を３両（リャン）、指差しと片言の中国語で注文しました。

植木鉢のような器にいっぱいのスープと、大きな蒸し籠に小ぶりの饅頭が２０個ほど、３段重ねで出てきたときには、 量の多さにびっくりしましたが、さすが金賞、とってもとってもおいしくて、３人で全部平らげました！　
おまけにこれで合計1000円に満たなかった（97年当時）のだから、またまたびっくり！
ああ〜、あのお店、もう一度行きたいなあ。まだ同じ場所にあるでしょうか・・・。