L'Art de Vivre

はさめず愛用してます

食材に凝り始めたら、予算をどれだけでも食っちゃう。

ワタクシの場合、そこは さっさとあきらめてる。

むしろ格安コーナーを 愛用しておりまするよ。

でも、調味料の予算は けちらないようにしてます。

ゲランドの ミネラルたっぷりな 灰色の塩 とか、

馬路村の ゆずたっぷりのポン酢とか。

新鮮なうちに使い切れるよう、サイズは小さめで。

美味しい調味料は 対費用効果も抜群で、

ワタクシの手抜き料理でも なんとなく

美味しくいただけてしまいますからね〜。

で 最近 お気に入りなのが、伊賀の福岡醤油店の はさめず。

はさめずの画像は、ホームページから お借りしてきたものです。

なんでも めざましテレビで 卵かけご飯に合う醤油 と紹介されたそうで。

ワタクシは、今日のお昼の にゅうめん に 使用しましたよ〜。

そうめんは ごく固めに茹でまして。

今日は 焼き餅もトッピングしました。

そこに、同時進行で調理した あつあつの出し汁を 注ぐだけ。

今日の出し汁は 豆苗と えのき茸で。 ワカメとかも 合います。

乱雑で ちっとも美味しそうに見えない・・・けど、

はさめずで 作った出し汁は、手軽なのにとっても美味しいのです。

ちなみに ワタクシの愛用は、うすいろ の方。

茶わん蒸しや 炊き込みご飯にも合いそうなので、

また いろいろ試してみたいな〜。

玄関開けたら 5分で ごはん！

忙しい。　ここのところ、な〜んでだか 忙しい。

ワタクシの 要領が、悪すぎるのかしら・・・。

で 最近 夕飯で お世話になってるのが、コレ。

もう コメを炊く時間も 惜しい、ていう日には、

湯を沸かして、この ニョッキを 茹でて 主食に。

浮いてきたら ＯＫなので、だいたい３分かな。

これに、買い置きのパスタソースを 和えるだけ。

料理とも いえないほどの モノですが、とにかく

ごく短時間で 食べられるのが ありがたいので。

この時は、バジルソースだっけかな？

育ちざかりの子だぬきを、日によっては １０時くらいまで 食べさせてない。

これって、ひょっとして世間では、ネグレクトって 言うのかしら・・・　

追いケチャ ナポリタン

優待のトマトケチャップが だいぶ溜まってきた〜。

たっぷりケチャップを使う料理って何かしら・・・と検索したら、

カゴメの 追いケチャ ナポリタン   が 引っかかってきた。

さすが カゴメ〜、さっそく スパゲティを 茹ではじめよう。

もくもくのベーコンと ありあわせの野菜を ケチャップで炒め、スパゲティ投入。

　

ここで もう一度ケチャップで和えるのが、「追いケチャ」の名の由来らしい。

一緒に 少し牛乳を足して、味を柔らかく仕上げるのが コツなんだって。

うーん、味は悪くないけど・・・なんだか のどに詰まっちゃう。

これは、貴重品のバターを ケチったのが原因だわね、きっと（笑）。

そこで 次の機会には、最初に 具材を炒めるとき あるものを利用しました。

使ったのは、マヨネーズ！

炒めものに マヨネーズを使うと、固くなりにくいのよね〜。

おお、前よりは のどの通りも よくなりました。

家族にも好評だったので、せっせと作って ケチャップを消費せにゃ〜。

ＨＭで りんごの なんちゃってパウンドケーキ

 

 

 

 

ある日、オットが リンゴを 買ってきた。

 

これから 毎朝 リンゴを食べるんだ〜、

 

しかも 皮ごと！　と はりきってた。　

 

リンゴダイエットでも 始めるのか！？

 

案の定 あっという間に飽きた様子で、

 

ここんとこ ずっと 放置してる有り様。

 

まったく 困ったもんだわよ〜　 

 

 

 

 

 

どうしよっかな〜 と 台所を 漁ってみたら、こんな材料が見つかった。

 

 

ホットケーキ・ミックス、卵、牛乳、砂糖！　これなら、なんとか なりそうだわ！

 

ウチは 普段は きび砂糖。　ミネラルの分、旨みも増す気がするので〜　

 

 

 

 

まず お気に入りの カルピス特選バター  を 溶かしまして・・・

 

　

 

乱切りにしたリンゴを じっくり炒めた上に、きび砂糖を さらさら〜っと。

 

リンゴジャムの出来損ないみたいだけど（笑）、味は 悪くな〜い。

 

 

 

 

 

 

あとは すべてをボールに ぶち込んで混ぜ、オーブンへ　

 

 

 

 

 

 

生地と リンゴと、どちらが多い？　という なんちゃってパウンドケーキが 完成！

 

見た目はちょっと ナンですが、子だぬきは けっこう気に入ってましたよ。

 

乾燥する季節は、あら熱が取れたら ビニル袋で保管した方が無難かな。

 

 

 

 

子だぬきからは、次は桃！のリクエスト。　

 

ええ〜っ、そりゃ ハードル高いでしょ。

 

あ、でも タルトなら 何とかなるか！？

 

桃の季節が来たら がんばってみるから、気長に待っててね〜。

 

 

 

 

魚が好き〜♪

 

 

 

オットは もともと魚なら なんでも好き。

 

ワタクシは 特に刺身が好き。

 

影響を受けて、子だぬきも 魚好き。

 

 

 

 

近所のスーパーで、見かけたら 必ず買う ブリかま。

 

「必ず」 は まちがいなく 「必ず」なので、

 

週に３回 だったことも あります。

 

でも 文句は 出ません。

 

 

で、毎回 必ず 塩焼き にします。

 

 

超 ワンパターン。

 

でも 文句は 出ません（笑）。

 

どんだけ 好きやねん、ブリかまの塩。

 

 

 

赤身の刺身ブロックが お値打ちに手に入ったときは、

 

ハワイアンを決め込んで ポキ丼を 作ることも あります。

 

 

醤油、みりん、砂糖 なんかで作ったタレで、完熟アボガドと 刺身ブロックを和えます。

 

めんどくさければ、タレは 麺つゆ 等でも 代用 可。

 

好みで マヨネーズを添えます。　ラー油でも 美味しいそうです。

 

 

 

 

お肉もいいけど、お魚も 美味しいよね　

 

最近は、「海には 魚の切り身が 泳いでる」と思ってる子も いるらしいけど、

 

日本人として 魚の旨さを ずっと忘れたくは ないよね〜。