収獲

　休眠してましたんで、今ごろのupです。　

　記録では、１１月１９日とあります。　

　取り残しの、最後のヤーコンです。　

　本来は１０月中に収獲するところですが、忙しくて遅れてしまいました。　

　雪は降ってないものの、外気温はかなり低くなっています。　

　そのため、食味が心配されました。　

　でも、杞憂でした。　

　サラダにしましたが、美味でございました。　

私もヤーコン記事にしました。もう今はありませんが。。。 http://blogs.yahoo.co.jp/m_meron625/24272413.html

一度食べてみたいと思っていたやさいです。スーパーで見かけたら買って見ますね。

[モナちゃん]

ヤーコンって！？です。こちらで暮らしておられたとき、見かけたことがありましたか？美味を味わいたいです。

ヤーコン、知りませんが、美味しいもののよぅですね！

ヤーコンなかなか美味しいですよね＾＾

[yas*i_b*sk*t]

うちのヤーコンは、春まで土の中です。やはり関東地方は暖かいんですね。土を多めにかけておくと腐らず春までもってくれます。必要な分だけ掘って来て使います。

hiroさん、おはようございます。そなんです。メジャーは本来シャケとかの測尺用なんですけれど、去年はカラフトマスにしか使ってませんでした。仕方なく、ヤーコンに使いました。残念でございます。

めろんさん、おはようございます。今見てきましたけれど、立派なのがたくさん採れてます。ボクのヤーコンも全部消化しちゃいました。

つるやさん、おはようございます。ボクは貯蔵できないんですけれど、プロの農家は上手に貯蔵するそうですから、冬期間でもお店に出るかもしれません。この時期なら、きっと甘みが強いと思います。

モナちゃん、おはようございます。京都にいた頃は、ヤーコンなんて聞いたこともありませんでしたね。こちらに来てから知りました。健康食品だから、これから一般化するかもしれません。

taiさん、おはようございます。なかなかとっつきにくい野菜ですけれど、いっぺん口にすると、わりにクセになりそうなお味なんですよ。

風さん、おはようございます。北海道では、西半分に産地が偏っており、主産地は風さんの地域なんです。といっても、ごくごく僅かでしかありませんが。

yasai_basket さん、おはようございます。羨ましいですね。収獲せずに放っておくのが一番なんでしょうね。ボクのところでも、雪の下に放置してみた人がいるんですけれど、１箇所収獲しちゃうと、近くのヤーコンが凍結してダメになったそうです。雪の保温力は強いけれど、いったん外気に晒すと、やはり厳しい自然の摂理に従うようです。

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ヤーコンは聞いた事有りますが 見たのは初めてです。 結構大きいのですね,生で食べられるんですね〜 シャリシャリとは食べてみたいです。

つゆくささん、こんばんわ。けっこう大きいでしょ。大きなサツマイモみたいな感じです。食感もいいし、フラクトオリゴ糖もたっぷりなんで、おススメの野菜なんですよ。

昨年は大物が釣れなかったんですね〜！今年こそリベンジを＼(o⌒∇⌒o)／

立派なヤーコンですね〜！！私も、よく食べますが美味しいですよね。。

[sak**a06*4]

ヤーコンのサラダ、シャリシャリして、美味しいですよね！去年、僕も食べました＾−＾

[空ーmamaー]

私食べた事ないです。。どんなお味なのかな？

ヤーコンって甘いでしょう。きんぴら、サラダといいですね。葉っぱはお茶にしてます。