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今朝の記事で地元の納豆屋さんが今までにない忙しさと書いてりました。
今回の震災で代表的産地の茨木県で計画停電のため納豆の製造が出来ず他の地域から調達しているとのことでそのような事態が発生しているのです。納豆という保存食は奥の深いものです。製造は食品のなかでは簡単な部類であると思いますが、成分などまだ判らないものがあると思っています。
乳酸菌と納豆菌とのコラボはとっても奥が深いと思います。
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こんにちは、ゲストさん
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今朝の記事で地元の納豆屋さんが今までにない忙しさと書いてりました。
今回の震災で代表的産地の茨木県で計画停電のため納豆の製造が出来ず他の地域から調達しているとのことでそのような事態が発生しているのです。納豆という保存食は奥の深いものです。製造は食品のなかでは簡単な部類であると思いますが、成分などまだ判らないものがあると思っています。
乳酸菌と納豆菌とのコラボはとっても奥が深いと思います。
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