いちご酒 ( レシピ ) - おいしいごはん。

<ソルダム酒

いちご酒

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　美味しいと噂のいちご酒を作ってみました。
　今回はブランデーで漬けてみましたよ。
　予想していた以上に甘い香りが強くてビックリ！生の苺より苺らしい香りがします♪
　味も甘くて、美味しいです。ソーダ割でいただきました！　

　引き上げた苺ではジャムを作りました。漬けているあいだに色が抜けて、ほぼ真っ白な状態だったんですけど、煮詰めていくうちに真っ赤になってこれまたビックリ！
　ほんのりブランデー風味の美味しいジャムになりました♪

　①瓶を煮沸して水気をとる。
　②いちごは水洗いし、ヘタを取り、キッチンペーパー等で水気を取る。
　③瓶にいちご、氷砂糖を入れ、ブランデーを注ぐ。
　※冷蔵庫で保存する
　④二日後に実を引き上げる
　⑤熟成には１ヶ月

　[材料：苺1パック（300g）、ブランデー600cc、氷砂糖150g]

　[2009/5/21-6/25]

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