ABC 2009/6

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　2009年6月にクッキングスクールで作ったメニュー。

　6/8　Cooking　B　厚切りチャーシュー丼、セロリの和え物、きくらげと青ねぎのスープ、パイナップルジュース
　　　　Bread　C-v　ミルティーユレザン
　6/13　Cooking　C　ホタテとえびのグリル、ブルスケッタ、マスカルポーネとアングレーズのデザート
　6/20　Bread　C-w　カマンベールノア

　Bメニューは圧力鍋でつくるチャーシュー。味が染みていて美味しいです。お肉もすごく柔らかい！甘めのタレが美味でした。セロリの和え物は、シャキシャキしていてさっぱり食感。
　Cメニューはえびとホタテをフライパンで軽く焼いて、オーブンでグリル。ブルスケッタは、きのこのソテーも合いそうです。デザートがすごく美味しいです！甘さは控えめ♪ シロップを楊枝でハートの形にしたりと、おしゃれ技も覚えてきました。

　ミルティーユレザンは、ブルーベリー（ミルティーユ）とレーズン（レザン）をパン生地に練りこんで作ります。他のドライフルーツでも美味しく作れるとの事でした。格子の形にクッキー生地を乗せて焼いて、出来上がり。すごく食べ応えのある、ずっしりどっしりしたぶどうバンになりました。
　カマンベールノアは、ローストしたクルミをパン生地に練りこみ、成形時にカマンベールチーズを巻き込んで、切れ目にバターを入れ、岩塩を振りかけてオーブンで焼きます。これがすごく美味しかった……！今までの中で一番美味しかったかもしれません。もっと岩塩たっぷりかけても良かったかも。

　[ABC Cooking Studio]