ABC 2010/12 - 2011/1-2

　2010年12月から2011年2月にクッキングスクールで作った冬メニュー。

 

12/17　和菓子５　（栗まんじゅう）

 

　白あん＋刻んだ栗を包餡したものと、半分の栗を白あんで包んで包餡したものの２種類。
　コンデンスミルク＋薄力粉の生地がおいしい！
　栗っぽい部分は玉子を塗って色をつけます。玉子を塗った形そのままに色がつくので丁寧に！

 

 

1/10　冬２パン　あんずショコラ

 

　ココアとチョコチップを練り込んだややリッチな生地であんずフィリングを包み、ブリオッシュ型で焼き上げてパウダーシュガーを振りかける。
　しっとり生地で甘くて美味しい。あんずフィリングの甘酸っぱさもいいアクセント

 

 

1/29　冬２ケーキ　（ホワイトチョコのLoveケーキ）

 

　ハートの形にくりぬいたスポンジ生地にあんずシロップを打って、イチゴを散らして、ホワイトチョコの生クリームをのせて、またイチゴを散らして、あんずシロップを打ったスポンジ生地をのせて、ホワイトチョコの生クリームをのせて平らにして、あんずゼリーでデコレーションして、粉糖をかけて、セルフィーユで仕上げをして出来上がり。
　すごく甘そうだけど、食べてみると甘さ控えめで食感も軽い、かわいいケーキ。

 

 

1/30　無料LESSONチケット　ハニーナッツツイスト

 

　はちみつたっぷりの生地にクルミを練りこみ、編むように整形して焼き上げてアイシングをして出来上がり。
　甘くてしっとりの生地にクルミがさくさくで美味しいパン。

 

 

2/13　冬１ケーキ　（ショコラ・ド・ノエル）

　チョコレートの扱いが難しい！
　ココア生地を3層にして、キルシュのシロップをうって、その間にチョコレートを塗り、周囲もチョコレートでコーティング。
　アーモンドやイチジク、クランベリー、ピスタチオでデコレーションして、金粉をのせて出来上がり。
　シックでビターな大人の味。

 

 

2/19　冬３パン　（アップルシナモン）

 

　リンゴのワイン煮が酸味と甘みたっぷりで美味。
　丸型のパン生地２枚の間と上にアーモンドクリーム、その上にリンゴのワイン煮を乗せて焼き上げました。
　程よい甘さと酸味が美味しいパン！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どれもこれも美味そう〜〜〜！(＠￣¬￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
最後のアップルシナモンは特に食べてみたいっす！
しかし、上手だね〜(^^)

すごーい！
どれも美味しそう〜♪
私はホワイトチョコのケーキが特に気になります☆
ポチ^^

＞馬太郎さん
ありがとうございます〜。
アップルシナモン超オススメです。作ってあげたい♪
上手く見えるのは写真の腕です。(笑)

＞kareisanさん
ありがとうございます〜！
ホワイトチョコもすっごくオススメなんですよ。予想よりずっとさっぱりで食べやすいんです。作ってあげたい！
ポチもありがとうございました♪

今度食べに行きます。予約入れます（爆）

＞馬太郎さん
OK♪
ばっちこーい！(笑)