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台北、松山機場の出国ゲート内にあるレストランで、牛肉麺をいただいてきました。
・紅燒半筋半肉牛肉麺
・貝思響完熟
「紅焼」スープは牛骨スープ・醤油・砂糖・酒・生姜・ニンニクネギなどを長時間コトコト煮込んだもので、豆板醤や漢方類、八角などが入っているもの。醤油ベースで少し辛めのスープです。
「牛筋」はゼラチン質たっぷりの部位で、歯ごたえがよく、口に入れるととろとろになる美味しい部位！
こちらと「赤身」の半分ずつの麺をいただきました。
美味しいです！
麺が、久しぶりにコシのある麺で、モチモチしています。お肉も漢方もたっぷり。
「貝思響完熟」はフルーツジュースです。こちらもよく冷えていて美味しかった。
空港内のロビーでこれだけ美味しい牛肉麺をいただけるのは、すごいなぁと思います。
［メニュー：紅燒半筋半肉牛肉麺（150元）、貝思響完熟（40元）］
［2014/6/2］
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中華
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