おいしいごはん。

トシ・ヨロイヅカ

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　いま日本で一番熱いパティシエ、トシ･ヨロイヅカの世界に迷い込んできました。
　せっかく来たので１品じゃ物足りない！やっぱり２品！……と言うことで、デザートから１種、ケーキから１種を注文してみました。

　スフレは、ふわふわですごく美味しかったです。外側はぱりぱりで香ばしい！ココナッツのパウダーにメロメロです。
　内側はふんわりで、そのさらに内側はとろりとしていて、一番下にはキャラメリゼしたパイナップルが敷かれているんですが、この甘みと酸味がたまらなく美味しかったです。シンプルだけど、ボリュームがあります。
　スペシャリテの「ジャン･ピエール」は、チョコレートがとって濃かったです。これでもかと言うほど濃い。でも美味しい！
　中のピスタチオのクレームブリュレが、これまたチョコレートに負けない濃さで、素晴らしく熱く激しい調和を見せてます。これほどに濃くてクドいチョコレートケーキには、めったに出会えないと思う。……それくらい濃い。
　しかも中のチョコレートが３段くらいの層になっていて、それぞれ微妙に味が違うんですが、そのどれもが濃いというのはさすがです。
　……さすがナオミとお付き合いするだけの事はあるぜ……！と、思わず違う方向に感心してしまいました。（笑）

　URL　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.php

　[メニュー：キャラメリゼしたパイナップルとココナッツのスフレ、ジャン･ピエール（スペシャリテ）、ダージリン]

　お土産も買いました。　
　さくさく（でもしっとり）のタルト生地の上に、キャラメリゼしたバナーヌと、その上に厚く塗られたコンフィチュール状のシロップが美味しいです。家族大喜びでした。（特に義妹）
　バールショコラは、ミルクチョコレート＆ビターチョコレートのナッツ＆ピスタチオと、ドライフルーツ（プルーン＆いちじく）。私はビターチョコのバールが一番好きでした。美味しい！

[メニュー：タルトフリュイ（バナーヌ）、バールショコラ（三本セット）]

[2008/4]

神楽坂 茶寮

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　神楽坂にある、すごく素敵な和カフェ。美味しそうなメニューがたくさんあって目移りします。
　つくりたての白玉が温かくて美味！ほのかに焼きたての香りがします。
　そして生クリームがふわふわでこれまた美味！
　というか、このクロテッドクリームのような脂肪分たっぷりの舌触りはなんですか……！最近の生クリームは間違いなく進化していると思います。ブラヴォーすきる。（特に和カフェの生クリームは侮れない）
　よもぎの生麩ももちもちで、すごく美味しかったです。餡は和カフェらしく、しっかりどっしりしてました。
　有機栽培のブレンドコーヒーを頼んだのですが、それにはきび砂糖が付いていて、これもまた和カフェならではの雰囲気で楽しかったです。
　他にもほうじ茶ラテとか日本茶ベースのラテとか、飲み物もとても美味しそうでした。茶器も萌える。
　雰囲気もとても素敵なので、このお店は通って全種類制覇してみたいと思いました。さすが神楽坂は名店揃いです。

　URL　http://www.saryo.jp/index.html

　[メニュー：生麩と白玉のクリームあんみつ]　[2008/4]

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【追記】

　ランチをいただいてきました。
　出汁の味がやさしくて美味しいお粥でした。ご飯物の味も好いです。
　テーブルに置いてある黒ごま塩がまた美味でした。

　[メニュー：ランチセット（和風五穀粥＋小鉢（がんものそぼろあんかけ）＋有機栽培ブレンドコーヒー）]　[2008/4]

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　再訪しました。
　　いつも甘味を食べようと思って行くのに、待っている間にお腹が空いてしまって結局ごはんものを食べてしまいます。

　五穀粥は「鶏肉とねぎの味噌風味　（黒酢あん）」
　小鉢は「里芋のそぼろあん」
　飲み物は「有機栽培カフェ・ラテ」

　やっぱり美味しい！　でも結構並ぶのが難点です。

　[メニュー：ランチメニュー・和風五穀粥set（五穀粥、お好きな小鉢 1品、香の物、たっぷりサイズのドリンク）　（\1000）]　[2009/4/12]

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　今回は東京ドームシティ店に行ってきました。
　神楽坂の本店よりも席数が多いので使いやすいかもしれません。

　和三盆の梅酒はほんのり甘くて飲みやすいお酒。
　お粥は昆布とお酢のお出汁を好みでかけていただきました。さっぱりしていて美味しいです。お肉も厚くて、薬味もたっぷり。満足です！
　モッフルは初体験！米粉で作るワッフルで、最中のような形と中には餡子という、和スイーツ。バニラアイスとイチゴのソースを掛けていただきました。もちもちで美味しかったです。

　URL　http://www.saryo.jp/
　[メニュー：和三盆梅酒、香り葱と蒸し豚のさっぱり塩ポン酢粥、モッフル（いちご）]　[2010/3/1]

銀座 SADEU

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　銀座アフタヌーンティーの3Fにある、甘味処＋日本茶専門店です。（サザビー系列）　残念ながら2008年5月に閉店。
　「生天」というこだわりの寒天がおすすめです。最近の和カフェはどこもクリームに勝負を賭けているんでしょうか……この一番上に乗っている抹茶クリームが大変美味しかったです。抹茶の葉が混ざっていてほろ苦なんですが、黒蜜や餡と合わせて食べるととっても美味しいのです。
　さすが日本茶専門店のせいか（？）、全体的に抹茶の苦味や渋みが他店の抹茶スイーツよりも強い気がします。私はこういうの好きです。箸休めの塩昆布もなかなか気が利いています。
　お茶のセットで八女玉露をいただいたんですが、これもまた４〜６煎までは美味しくいただけるという事で、常に注し湯を置いてもらえて大満足。
　あんみつを食べ終わった後は塩昆布をつまみながらお茶を飲みつつ読書……と、たいへん優雅なティータイムを過ごしてきました。

　その他、和風ランチも、あっさりしていながらも出汁が効いていてとても美味しいです。黒豆茶も美味。

　[メニュー：抹茶生天のクリームあんみつ、八女玉露]

　[2008/4]

船橋屋こよみ

　自分の中で和カフェブームが来たので、「船橋屋こよみ」の広尾店に行ってきました。

　杏仁豆腐は、つるんとした、やわらかい食感がやさしい杏仁豆腐です。名前どおり、かなりゆるゆる。味はあっさりしています。上に乗っている寒天は爽やかなゼリー寄せに似ている感じ。珍しくちゃんと名前どおり杏を使っている……ような気がします。
　三色の豆寒天も美味しかったです。私は豆が好きなので、こんなのあったら食べないわけにはいきません。しかも色彩がすごくきれいでカワイイです。オレンジリキュールが掛かっているので、甘すぎずにさっぱり爽やか。クランベリーの酸味も素敵です。これは濃い緑茶を飲みながら、時間をかけて延々と食べ続けていたいデザートです。
　豆花のデザートは、きな粉のアイスがとても美味しいのですが、それ以上に、上に乗っているクリームがすごくものすごく美味しかったです。こんな生クリーム食べた事ない！
　甘いのか、さっぱりなのか分からない気泡が口に入れた瞬間に舌の上でとけます。そしてきな粉の後味がふんわりと。
　わたし的に、このクリームだけの為にまた食べたいと思う逸品でした。
　もちろん、抹茶のケーキや黒豆や餡も文句なく美味しいです。そしてさらに、小さい見た目の割に量がたっぷりなのも素晴らしい。

　URL http://www.funabashiya.co.jp/

　[メニュー：マスカルポーネのゆるゆる杏仁豆腐、三色豆寒天ベリーのせ、抹茶黒豆ケーキと豆花のきなこ添え]　[2008/4]

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【追記】

　翌日、ランチもいただいてきました。
　日替わりなので決まったお惣菜が必ずしも食べられるわけではないのですが、この日の春キャベツのお惣菜と鯖の南蛮揚げはとても美味しかったです……！
　デザート４種（くず餅、ミニあんみつ、季節のゼリー（オレンジ）、しっとりスポンジケーキ（チーズ））も食べられて大満足。名物のくず餅が、本当に美味しかったです。あんみつの餡も最近には珍しくしっかりした甘い餡で大満足！

　[メニュー：こだわりご飯とお惣菜のランチセット（デザート４種付）]　[2008/4]

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【追記】

　再訪しました。
　まだ暑い日だったので、今回は季節限定の「杏桃寒とヨーグルトアイス」
　杏の寒天は甘酸っぱくて、ヨーグルトアイスも酸味がさわやかで、暑い日にぴったりのデザートでした。
　量もたっぷり入っていて食べごたえがあります。

　[メニュー：杏桃寒とヨーグルトアイス（850円）]　[2010/9/25]

炭火焼鳥 こけこっこ

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　新宿駅西口にある、軍鶏肉を使った焼鳥のお店。名物は親子丼。（食べそびれた……orz）
　どれもものすごく美味でした。鶏もさることながら、長芋のサクサク焼きのサクサクが絶品です。
　白レバもとっても美味。
　ぺた皮のぱりぱり（なのにジューシー）具合もたまりません。
　鳥なのにジューシーで、最後の方はあっさりしたものが食べたい……とうっかり思ってしまったのは初めてでした。（笑）　今度はちゃんとジューシーなものを食べる気持ちで胃袋を準備させていこうと思います。
　〆の炊き込み焼きおにぎりもとても香ばしくて美味しかったです。でも今度はぜひ名物の親子丼をいただいてみたい。

　[メニュー：お通し（胡麻豆腐）、ちょうちん、ぺた皮のカリカリ焼き、長芋のサクサク焼き、軍鶏の白レバー、軍鶏刺身三点盛（レバー、むね、砂肝）、ぼんじり、つくね、トマトとチーズの玉子焼き、ししとう］

　[2008/4］