2009年07月01日の記事一覧 - 詳細表示

caslon　（キャスロン）　

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　仙台発の天然酵母パンのお店の、ecute立川店に行ってきました。2階がベーカリーで、3階にカフェ＆レストランがあります。
　ランチタイムはリーズナブルなパンバイキング！

　スープランチ　\1050
　パスタランチ　\1260
　カレーランチ　\1260
　それぞれに、サラダ＋コーヒーor紅茶＋生ミルクのソフトクリーム＋天然酵母のパンのバイキング付き（11:00-14:00）　です。

　今日はスープランチをいただきました。
　スープは「仙台産ちりめんキャベツと和豚もちぶたソーセージのピリ辛スープ」。たっぷりのスープはやさしい控えめな味で、とっても美味しいです。

　パンもたくさん食べてきました。
　イギリスパン、岩塩チャパタ、てんさい糖のシナモンロール、ベーコンエピ、チョコメロンパン、丸パン（イギリスパン）、etc...
　トースターが2台あるので、温めていただきます。
　イギリスパンのほんのりした甘さと、チョコメロンパンの香ばしさがお気に入り♪

　すごく美味しいし、お腹もいっぱいになりますが、パンの回転が遅いので、バイキング開始直後または1時半過ぎくらいに行くのをおすすめします。
　パン以外のパスタやカレー、ケーキ類も美味しそうでした。

　URL　http://www.caslon.co.jp/index2.html

　[メニュー：スープランチ]　[2009/7/1]
　[メニュー：フレッシュオレンジのチーズケーキ＆紅茶]　[2009/6/13]

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airs burger cafe　（エアーズバーガーカフェ）

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　笹塚にあるハンバーガーカフェに行ってきました。イラストどおりの高さのあるハンバーガーにびっくり！

　オリジナルのバンズは中ふんわり外こんがりで、甘みがあって、美味しいです。
　畳まれて挟まれているレタスや輪切りのトマトや玉ねぎなど、野菜もたっぷり。
　パテはビーフのミンチで、これがジューシーで肉厚で柔らかい！
　チーズとベーコーンも入っていて、ソースはオリジナルのバーベキューソース。

　店員さんにレクチャーを受け、最初にぎゅっと手のひらでつぶして、ペーパーに包んでいただきました。
　ハンバーガーにはフライドポテトとピクルスも付いてきます。
　ひとつでかなりお腹いっぱいになれるので、行く時はお腹を空かせてから行くことをおすすめします！　

　URL　http://airsburger.jp/

　[メニュー：エアーズバーガー、ホットコーヒー]

　[2009/6/29]

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ABC　2009/6

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　2009年6月にクッキングスクールで作ったメニュー。

　6/8　Cooking　B　厚切りチャーシュー丼、セロリの和え物、きくらげと青ねぎのスープ、パイナップルジュース
　　　　Bread　C-v　ミルティーユレザン
　6/13　Cooking　C　ホタテとえびのグリル、ブルスケッタ、マスカルポーネとアングレーズのデザート
　6/20　Bread　C-w　カマンベールノア

　Bメニューは圧力鍋でつくるチャーシュー。味が染みていて美味しいです。お肉もすごく柔らかい！甘めのタレが美味でした。セロリの和え物は、シャキシャキしていてさっぱり食感。
　Cメニューはえびとホタテをフライパンで軽く焼いて、オーブンでグリル。ブルスケッタは、きのこのソテーも合いそうです。デザートがすごく美味しいです！甘さは控えめ♪ シロップを楊枝でハートの形にしたりと、おしゃれ技も覚えてきました。

　ミルティーユレザンは、ブルーベリー（ミルティーユ）とレーズン（レザン）をパン生地に練りこんで作ります。他のドライフルーツでも美味しく作れるとの事でした。格子の形にクッキー生地を乗せて焼いて、出来上がり。すごく食べ応えのある、ずっしりどっしりしたぶどうバンになりました。
　カマンベールノアは、ローストしたクルミをパン生地に練りこみ、成形時にカマンベールチーズを巻き込んで、切れ目にバターを入れ、岩塩を振りかけてオーブンで焼きます。これがすごく美味しかった……！今までの中で一番美味しかったかもしれません。もっと岩塩たっぷりかけても良かったかも。

　[ABC Cooking Studio]

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いちご酒

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　美味しいと噂のいちご酒を作ってみました。
　今回はブランデーで漬けてみましたよ。
　予想していた以上に甘い香りが強くてビックリ！生の苺より苺らしい香りがします♪
　味も甘くて、美味しいです。ソーダ割でいただきました！　

　引き上げた苺ではジャムを作りました。漬けているあいだに色が抜けて、ほぼ真っ白な状態だったんですけど、煮詰めていくうちに真っ赤になってこれまたビックリ！
　ほんのりブランデー風味の美味しいジャムになりました♪

　①瓶を煮沸して水気をとる。
　②いちごは水洗いし、ヘタを取り、キッチンペーパー等で水気を取る。
　③瓶にいちご、氷砂糖を入れ、ブランデーを注ぐ。
　※冷蔵庫で保存する
　④二日後に実を引き上げる
　⑤熟成には１ヶ月

　[材料：苺1パック（300g）、ブランデー600cc、氷砂糖150g]

　[2009/5/21-6/25]

おいしいごはん。

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