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新幹線での大阪旅行。
初日のランチに、「うどんすき」で有名な麺類日本料理の老舗、「美々卯」さんの、新大阪店に行ってきました。 改札を出てすぐ、新大阪駅ビルの1Fと2Fにあるお店です。とても便利！ 今回は2Fの店舗にお邪魔しました。 注文したのは「鴨なんば」。
具材は鴨肉とつくねと白ネギ。それに「お好みで」と山椒が付いてきます。
お出汁は、鰹と昆布でとった、少し甘めのやさしいお出汁。美味しいです。鴨肉には甘いお出汁が合うと思います。 おうどんは、太めで、やわらかめ。 一玉でも十分ボリュームがあります。 移動に便利且つ関西風のお出汁とおうどんを堪能できる、とても素敵なお店でした。
商標のうさぎも可愛いです。⊂((・x・))⊃ |
蕎麦／麺類
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コメント（2）
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新宿駅西口にあるつけ麺屋さんに行ってきました。
生姜がたっぷり入った豚骨魚介のこってりつけ汁と、それに絡む中太麺が美味しい！と評判のお店です。 店舗は「あばらや」という居酒屋さんです。そこを昼だけ借りてつけ麺屋さんにする、という、最近よく見かけるようになったパターンのお店です。
注文したのはこちら。↓
・つけ麺（並） 200g 中が見えないほどこってり濃厚でドロドロなつけ汁に、丸くマー油が掛けられています。
お箸を入れてみるとつけ汁の中は具だくさん！ チャーシュー、メンマ、葱がたっぷり入っています。 中太麺はつるつるで、コシがあって美味しいです。
濃厚なつけ汁によく絡みます！ スープ割りもいただけるので、最後はつけ汁の残りにスープをたっぷり入れて、これまた美味しいスープをいただけます。
かなり個性的な濃厚さのつけ麺ですが、クセになる美味しさです。
けっこう通ってしまいそう……！ 並でも大盛でも特盛でもお値段据え置きなのは、たくさん食べたい人にもいいかも！ |
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観劇帰りに、新橋駅・烏森口から徒歩3分ほどのところにある、「手打蕎麦酒珍味燻製」のお店に行ってきました。
平日夜のみ営業の、手打ち蕎麦と酒肴が美味しいと評判のお店です。 ニュー新橋ビルの裏通り、平田ビル1Fのこじんまりとした店舗の入口に、藍色の暖簾が掛かっています。
中に入ると縦長のカウンターと、奥にお座敷。私たちは更に扉をくぐって奥の、別館雷切の方に案内されました。 こちらは方丈の店舗で4人がけのテーブル席が二つあります。 注文したのはこちら。↓
・焼酎 蕎麦湯割り （麦・中々） ・先付 （だだ茶豆） ・板わさ ・鯖缶マヨ ・牛タン煮込み ・冷やしトマト ・出汁巻き卵 ・鶏の塩焼き ・せいろ ・かけせいろ まず、日本酒の種類が豊富でした。十四代、黒龍、田酒、等々……。
でもせっかくお蕎麦屋さんに来たのだからと、焼酎の蕎麦湯割りを注文することに。とろとろの蕎麦湯で割った焼酎がとっても美味しいです。 先付のだだ茶豆には出汁醤油がかかっていました。これがとても美味しいです。いいお出汁。
鯖缶マヨは、こちらのお店を教えてくれた方がイチオシのメニューでした。美味しいです！ オイルを抜いた鯖缶に葱、えのき、出汁の効いた蕎麦つゆを入れ、網に乗せて直火で焼き、マヨネーズをかけてバーナーで炙った感じ、でしょうか。 牛タン煮込みも美味しいです。大きめのタンと、ニラ、葱が、醤油ベースのお出汁で煮込まれています。タン自体もやわらかくてトロトロで美味でしたが、スープもかなり美味しいです。薬味は塩コショウ、生姜、柚子胡椒の三種類。柚子胡椒が美味しいかも。 冷やしトマトは、これもとっても美味しいトマトでした。新鮮です。岩塩とマヨネーズが付いていました。 〆のお蕎麦はせいろとかけせいろを二つずつ注文しました。
かけせいろのつゆは優しめ。 せいろは、手打ちのお蕎麦のごりごりとした食感がとても美味しかったです。 蕎麦湯はとろとろ濃厚で、甘酒のような濁り感。甘めで強めのつゆととてもよく合いました。美味しい！ ４人で行って一人3000円弱と、コスパも高いです。
今回はいただかなかったお料理の中で、しめさば、もろ味噌漬け豆腐、そばがき等も美味しいようなので、また再訪したいです。 --- --- ---
再訪しました。
今回注文したのはこちら。
・そば焼酎の蕎麦湯割り
・茶豆 （お通し） ・もろみ漬け豆腐 ・さば缶マヨ ・しめさば ・チーズ二種盛（みそ漬け、しょうゆ漬け） ・そばがき ・糸こん鴨煮 ・地鶏の塩焼き ・せいろもり もろみ漬け豆腐はクリームチーズのような濃厚さ！たまりません。
しめさばは黄身に付けていただきます……でもそのままでも十分おいしい！ チーズ二種盛りは、みそ漬けとしょうゆ漬け。これもどちらも美味しかったです。でもしょうゆ漬けが珍しくて好きかも。 そばがきは蕎麦湯のお椀に入って出てきます。これがすごく美味しいです！もっちりしていて水団みたい……食べ応えがあります。 糸こん鴨煮はじっくりとした味が染みていて、こちらもとてもほっとする味。 せいろはしっかりとした太打ちのお蕎麦でした。食感がしっかりとしていて美味しいです！ 最後は蕎麦湯。 とろっとろであつあつ蕎麦湯につゆの旨みがたまりません。 何度でも通いたくなってしまうお店です。
［メニュー：（上記参照）］ ［2012/9/7］
--- --- --- 再訪しました。
定番メニューの他、秋メニュー（焼秋茄子、銀杏、鴨鍋など）もいろいろ頂きました。
どれも美味しい！ 初めて食べた酒盗クリームチーズはお酒がすすみます♪ 三芳菊という日本酒は甘くてとても美味しかった！ 最後の〆のお蕎麦までしっかりいただいて帰りました。 季節ごとに何度でも通いたいお店です。
［メニュー：上記参照］ ［2013/10/26］
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観劇前に、帝劇地下街でランチをいただいてきました。
注文したのはこちら。↓
天せいろ （天ぷら五種 海老・きす・茄子・椎茸・しし唐) せいろはボリュームたっぷり！天ぷらはサクサク！
そば湯も提供されるのが嬉しいです。 店内は広めで座席数もたっぷりあるので、観劇前でも観劇後でもゆっくり出来そうです。
[メニュー：天せいろ（950円）] [2011/12/3] |
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沖縄・名護（通称「やんばる」）にある沖縄そばのお店に行ってきました。
地元の方の大のおススメだというお店です。 広い店内はグループや家族連れにも最適！ 注文したのは「中山そば」。お肉はソーキです。
メニュー写真をはるかに超える大量のソーキが４つ、下の麺が見えないくらいに山盛りに乗って出てきます。 これがすごく美味しかったです！骨付きのお肉は美味しいですね。 軟骨部分もやわらかくて美味しいです。食べても食べても無くならないのがまた嬉しい。 スープもあっさりしているのにコクがあって、さっぱり塩味で、とても美味しいお出汁です。
そしてなにより美味しかったのが自家製の手打ちの麺！いままで食べた沖縄そばの中でも一番の太さとコシがある太麺で、小麦の味がしっかりと感じられる、本当に美味しい麺でした。
自家製のコーレーグースはかなり辛い部類で、これもとても高ポイント。
量が多いので半分くらいいただいてから紅生姜とコーレーグースで味を変えるのがいいと思います。 「じゃーし」も注文しました。
「じゃーし」とは炊き込みご飯のことです。ちょっとお酒のきいた出汁でやわらかく炊いてあります。やさしくてふんわりした旨みがあります。 具材は山菜が多いかな？ 具だくさんではありませんが、その素朴さがとても出汁と合っていると思います。 これは地元の方がおススメしてくれるだけあると思いました。
今まで食べた中でも最高に美味しい沖縄そばです。 |
